ラーメン康家｜青森県青森市｜煮干しラーメン

旧パチンコ店の横にあるラーメン康家

青森県青森市にあるラーメン康家に行ってまいりました。店名は家康（いえやす）でははなく康家（こうや）です。私は家康と勘違いしていました。

こちらのお店は旧パチンコ店の横というか敷地内にあります。

旧パチンコ店には立ち入りができませんのでご注意ください。

ラーメン康家の営業時間は11:00～17:00まで。定休日は月曜日で、祝日の場合は営業されています。

店内

店内に入ると正面には厨房と向かい合ってカウンター席。

右手の角にはテーブル席があります。

そしてその奥には小上がりもあるようでした。

店内にはウォーターサーバーやウォータージャグがあるので、お水はそちらでセルフサービス。

卓上にはコショウが用意してあります。

メニュー

ラーメン康家のキャッチフレーズは「ゲップまでうまいラーメン　約束します！」。斬新ですね。メニューは煮干しラーメンをはじめ、煮干しチャーシューメン、つけ麺、鶏煮干し塩ラーメンとなってます。それぞれ中・大・特大、煮干しラーメンはそれに加えてお子様・小のサイズからチョイスが可能。脂っこくない背脂、チャーシュー、半熟煮玉子、ネギ、白菜、海苔、岩のり、生たまごが追加でトッピングできます。今回は煮干しラーメンの中（650円）を注文しました。

ご飯物は温玉チャーシュー丼、ミニカレー、ライス、卵かけごはん、たまごかけごはんですよ！、お茶漬けセットがあります。たまごかけごはんですよ！のネーミングが面白いですね。煮干しラーメンや冷凍ラーメン、チャーシュー、メンマなどのテイクアウトメニューもあります。

新メニューでしょうか。油そばも提供されています。

温玉チャーシュー丼＋ラーメン中のAセット、ミニカレー丼＋ラーメン中のBセットとセットメニューも提供。

ラーメン康家のこだわりについての詳細な説明もありました。

さらに割りスープも用意してあるそうです。煮干しの旨みを余すところなく楽しめますね。

割りスープはこちらのポットに入っていました。

煮干しラーメン（中）

こちらがラーメン康家の煮干しラーメン（中）。トッピングはチャーシューにメンマ、煮玉子、ネギとなってます。

どこかキレがある口当たりのスープ。こちらのお店ではあえてしょっぱめに仕上げてあるそうです。確かにしょっぱめなんですが、けして嫌な感じはない。これが天日海塩の力でしょうか。そこに煮干しの風味が突き抜けていきます。そしてに優しい旨みが脇をかためる。酸味もあってスッキリといただくことができました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。プリップリの食感が楽しいです。歯切れもよくてのど越しもいい。ツルツルさもあり、ススっていて心地よい麺でした。

チャーシューはほんのりとした味付け。とてと柔らかく仕上げてあり、リフトアップ（持ち上げる）すると崩れそうなほどです。クセもなく品のあるチャーシューでした。

煮玉子はほんのり半熟。

ミニカレー

少しお腹に余裕があり、気になったため追加で注文したミニカレー（200円）。とにかく濃厚でコクがあり、まろやかな味わいです。はじめはまろやかな甘みが広がってくる。そして徐々にスパイシーさがやって来ます。

お肉も大きく、しかも２つも入り。これだけのデカさながらもとても柔らかいです。とてもサイドメニューとは思えないカレーでした。

立地も珍しいですが、メニューやそのネーミングなど随所にユニークさがあるラーメン康家。テイクアウトメニューも人気があるようです。駐車場が広いのも嬉しいですね。