虎徹｜静岡県藤枝市｜藤枝朝ラーメン温 冷

深夜まで営業されている虎徹

静岡県藤枝市にある虎徹に行ってまいりました。藤枝駅からも近いお店です。ちなみに虎徹が入っている長屋のような建物にはラーメン屋さんがいくつか入居されているラーメン激戦区。朝ラーメンがある池田屋はお隣になります。

虎徹の営業時間は10:00～14:30、18:00～4:00まで（日曜は21:00まで）。そしてなんと金・土はオールナイト営業。これは有り難いですね。

店頭にもメニューの案内が出ていました。

店内

店内に入ると右手手前にはテーブル席、奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

お水はカウンターの上にありますが、コップは入口のそばに置いてあるので、コップだけセルフサービス。

卓上にはコショウや唐辛子、紅ショウガなどの調味料が用意してあります。

おろしニンニクもありました。

メニュー

メニューは藤枝朝ラーメンをはじめチャーシューやメンマ、コーン、ほうれん草、煮玉子などのバリエーション豊富。そして朝ラーメンは温と冷があるのです。今回は藤枝朝ラーメン温（480円）と冷（580円）を注文しました。

虎徹は他にもまだまだあります。丼物もチャーシュー丼やもつ煮丼、虎徹男飯など充実。

油そばも色々なバリエーションがあります。

他にも九州とんこつや屋台しょう油、つけ麺などなど。

そしてめちゃめちゃ辛いとんこつラーメン、阿修羅。

こちらはめちゃめちゃ辛い油そば閻魔です。

そして極めつけは激辛ラーメン最終章、日本で一番辛いラーメンかもしれないので同意書が必要なゼウスがあります。これは私はチャレンジはしないけど気になる。

藤枝朝ラーメン温

こちらが虎徹の藤枝朝ラーメンの温。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、ネギとなってます。

スープはとても優しい口当たり。カツオからと思われる旨みがフワッと立ち込めます。そしてそこから醤油などの風味がやってくる。柔らかい味わいながらも塩気は程よくきいてます。かすかに酸味があるようで、後にはほのかな甘みが楽しめました。

麺は中太のややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。とてもツルツルとしていて、ススり心地がいいです。ときおりペランとなるのも楽しい。のど越しもよい麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。かすかに酸味があるようで、さっぱりいただけます。柔らかくて食べやすい仕上がりでした。

藤枝朝ラーメン冷

そしてこちらが藤枝朝ラーメンの冷。トッピングはチャーシューにメンマ、紅ショウガ、海苔、ワサビ、ネギとなってます。

スープはさっぱりとした口当たり。ほんのりとした甘みが颯爽と駆け抜けていきます。かすかに酸味があり、甘みとのハーモニーが味わえる。そして徐々に旨みや醤油の風味が広がってまいります。後にはいつの間にか溶け出たワサビがピリッときいていました。

麺はツルツルさに磨きがかかってます。ススりやすくてのど越しも抜群。そして弾力もアップしており、食べ応えがありました。

チャーシューは基本的に温と同じだと思います。旨みが際立っているかのようでした。

虎徹ではお土産ラーメンも販売されています。家で朝ラーメンが食べれると楽でいいですね。

メニューがユニークでかつ充実しまくっており、営業時間も長い虎徹。地元の方も次々といらっしゃっており、親しまれているようです。ちなみにゼウスを完食すると店内に名前が展示されるようでした。