【閉店】埼陽軒｜熊本県熊本市｜ラーメンとおにぎり

熊本駅からも近い埼陽軒

熊本県熊本市西区にある埼陽軒に行ってまいりました。JR熊本駅からも徒歩圏内のお店です。

ノスタルジックな雰囲気の店内

店内は正面に厨房と向かい合ってカウンター席、左手に小上がりがあります。

卓上には唐辛子や塩、コショウ、ラー油などの調味料が用意してありました。

ラーメンマンのお二人

実は和歌山で丸花、まるみ、まる木とご案内いただいた和歌山のラーメンマンさん。まる木をご案内いただいてから3日後、奇跡のタイミングでまさかの初来熊を果たされました。お互いに予定を合わせていたわけではなく偶然です。すごいタイミング。ということで熊本のラーメンマンも連れ麺していただきました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ、めんまラーメン、もやしラーメン、チャンメン、和風ラーメン、ワンタンメン、焼豚ラーメン、味噌ラーメン、王様ラーメンと充実のラインナップ。餃子や馬ホルモン煮込みもあります。今回はラーメン（550円）を注文。

ラーメンとラーメンマン

和歌山・熊本のラーメンマンお二人と熊本ラーメンの共演。

和歌山のラーメンマンさんと撮っていただきました。

ラーメン

こちらが埼陽軒のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、海苔、ネギとなってます。

焦がしニンニクの風味が香ばしい豚骨スープ。ススると同時にニンニクたちが走りまわります。口当たり自体はソフトで柔らかみがある。鶏ガラからと思わる旨みもよく出ていて、その旨みがジワジワと広がってきます。昔ながらの熊本ラーメンの味わいを存分に楽しむことができました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。スープによく馴染んでいます。ほどよくツルツルでススりやすい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。素材そのものの風味を味わえます。脂身からは特有の甘みを楽しむことができました。

記念写真

お店の前にて恒例の記念撮影。

前の車道がそこそこの交通量なので実はけっこう命がけ。

ラーメンマン３人で代わる代わる記念撮影してしまいました。

みんなでススるラーメンはまた格別ですね。お陰さまで楽しいラーメンタイムとなりました。

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