味千ラーメン本店｜熊本県熊本市｜パイクー麺

最大手ラーメンチェーンの総本山　味千ラーメン本店

熊本県熊本市にある味千ラーメン本店に行ってまいりました。熊本県庁からほど近い場所にあるお店です。

お店の前にはマスコットキャラクターのチィちゃんと看板も出ていました。

お店の向かって右側には駐車場。

お店の奥にも駐車場があります。

お店の入口には味千グッズが並べてありました。

味千ラーメン本店の営業時間は11:00～23:00まで。ラストオーダーは11:00～22:30となってます。

広々とした店内

店内に入るとすぐ左手にレジ。こちらにも味千グッズがあります。

中央には四角いテーブルのカウンター席。左手には小上がりがあります。

右手から手前にかけてはテーブル席。

奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウや味千特製のフライドガーリック、ふりかけが用意してありました。

紙ナプキンにはチィちゃんがプリントしてあります。

多彩なメニュー

メニューはパイクー麺や黒マー油ラーメン、味千ラーメンをはじめチャーシュー麺や濃厚豚骨ラーメン、醤油ラーメン、辛みそラーメン、味噌豚骨ラーメン、阿蘇高菜ラーメン、つけ麺とバリエーションが豊富。麺類では他にも熊本名物・太平燕（タイピーエン）やパリそば、焼きそば、ちゃんぽんもあります。今回はパイクー麺（800円）を注文。

ラーメンの麺の硬さはかため、ふつう、やわめからの選択が可能。今回はかためをお願いしました。

セット類はチャーハンセットや油淋鶏セット、チャーシュー玉子丼セットなど充実しています。

サイドメニューは焼きギョーザやエビマヨ、エビチリ、チキンマヨ、唐揚げ、油淋鶏などなど。ご飯物はチャーハン、辛みそチャーシュー丼、チャーシュー玉子丼、パイクー丼となってます。飲み物はビールに焼酎、ウーロン茶。

お土産用のラーメンや太平燕、フライドガーリック、ふりかけなども販売されてます。

味千ラーメン本店のパイクー麺

こちらが味千ラーメン本店のパイクー麺。トッピングはパイクー（排骨・あばら肉）、キクラゲ、煮玉子、ネギとなってます。

ほどよく塩気がきいていてキレのあるスープ。鶏ガラのような旨みと醤油ダレのような風味が広がってまいります。そして忘れてはいけないのがマー油。その他の味わいと調和されており、渾然一体となってその風味を楽しむことができます。熊本ラーメンの元祖の流れを汲む王道のスープでした。

麺は中太のストレート。今回はかためをチョイス。表面はツルツルでチュルンとしています。しっかりとした弾力があり、食べごたえのある麺でした。

ご覧ください、このパイクー（ばら肉）を。ほどよい濃さの味付けが隅々までしっかりと染み込んでいます。身の部分と軟骨は柔らかい。軟骨はコラーゲンが詰まっていそうなトロっとした感じすらあります。次々と口に運んでしまう、そんなパイクーでした。

玉子は中までしっかりと火が通してあります。

途中で特製のフライドガーリックを投入。さらにニンニクの風味を楽しむことができました。

皆さんご存知、味千ラーメンは国内に84店舗、海外には686店舗（2017年9月現在）を展開されている大手ラーメンチェーン。海外店舗を合わせると国内最大手になるそうです。そしてこの味千ラーメン本店はその総本山。そんなお店にすぐに行けるというのは嬉しい限りです。熊本県民冥利に尽きますね。

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