かわにし食堂｜山形県米沢市｜中華そば

米沢駅から車で15分ほどのかわにし

山形県米沢市にあるかわにしに行ってまいりました。米沢の中心からは少し離れていて、米沢駅からは車で約15分くらいの場所にあります。

お店に向かって左側は専用の駐車場。

けっこうな広さがあります。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席があります。

テーブル席のさらに左側には小上がり。カウンター席の奥にも小上がりがあるようです。

カウンター席の端にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上には唐辛子やコショウ、お酢といった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華そばをはじめメンマラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、みそチャーシュー、コーンみそラーメン、辛みそラーメン、タンメン、野菜しょうゆラーメンというラインナップ。今回は中華そば（600円）を注文しました。

他には中華もり、中華ざる、冷やし中華、辛みそ冷やし中華、ビール、ジュースがありました。

中華そば

こちらがかわにしに中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、海苔、ネギとなってます。

柔らかい口当たりのスープ。鶏ガラからのような旨みがじわじわと広がってまいります。その旨みはグングンと増してくる。まろやかさやコクすら感じられるようです。そしてほんのりとした甘みもある。それでいてかすかに酸味があり、スッキリさも持ち合わせた味わいでした。

麺は細めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ソフトな舌触りで優しい麺です。ススっていてちぢれ具合が心地いい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはあっさりめの味付け。柔らかい仕上がりです。ほのかに素材そのものの風味が味わえました。

この日は土曜日のお昼時ということもあって待ちがでるほどのにぎわいぶり。私が入店して間もなく行列もできていました。常連さんも多いようで地元にも愛されたお店のようですね。