いそのかづお|北海道札幌市|札幌ブラック

北海道札幌市中央区にあるいそのかづおに行ってまいりました。ビルの一角にあるお店です。

いそのかづお 外観

いそのかづおは22:00からの営業。深夜まで営業されてるようです。終了の時間は明記されてないので、スープがなくなったら閉店されるのでしょうか。

いそのかづお 営業時間

外からでも見えるところにメニューが貼ってあります。これで待ってる間にメニューを決めることができますね。

いそのかづお メニュー外

店内はカウンター席のみ。紙エプロンを用意されてるとのことなので、ご希望の方はかづおさんまで。

いそのかづお 紙エプロン案内

メニューは札幌ブラック、ほっとする塩、まぁまぁいける白味噌、意外と人気の辛味噌。ネーミングが面白いですね。チャーシューや玉子、きくらげなどが追加でトッピングができます。ご飯物はかづおごはん、かづおTKG、ごはん。飲み物はビールがあります。今回は札幌ブラック(800円)を注文。

麺のカタさやスープの濃さは、かづおさんにお伝えすればご希望に応じていただけるようです。今回はそのままをお願いしました。

いそのかづお メニュー

卓上にはがごめさん、にぼし君、えびちゃんなどの個性的な調味料が用意してあります。

いそのかづお 調味料

また、ゆずこしょうも準備してあるそう。かづおさんにお願いすれば出していただけるようです。

いそのかづお ゆずこしょう案内

こちらがいそのかづおの札幌ブラック。チャーシューにメンマ、キクラゲ、玉子、ネギ、もやしがトッピングされてます。

いそのかづお 札幌ブラック

札幌ブラックの名に恥じない黒みを帯びたスープ。見た目のインパクトとはギャップがあり、実は柔らかい口当たり。どこかコクすら感じられ、奥行きのある味わいです。塩気に丸みがあってジンワリと旨みが広がってくる。ほんのり焦がし風味のビターさがあり、後には甘みも楽しめました。

いそのかづお スープ

麺は太めでややちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。コシがあって力強さが感じられます。見た目でも分かるように、スープがしっかりと絡んでました。

いそのかづお リフトアップ

チャーシューはあっさりめの味付け。柔らかくて、脂身からは甘みも楽しめる。素材の風味は残しながらもクセのない仕上がりです。

いそのかづお チャーシュー

玉子はほぼ素材の味わいそのもの。半熟具合もいいです。

いそのかづお 玉子

いそのかづおは、かづおさんがお一人で切り盛りされてらっしゃいます。テキパキとお仕事をされていました。行列ができていてお忙しい中でも、せかせかした雰囲気は全くない。お客さんへの対応も軽快で、見ていて楽しい気分になりました。

他のメニューもどれも気になりますし、また食べにきたいと思います。

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  • 店名
    いそのかづお
  • 住所
    北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
  • 北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
  • 電話番号
    011-520-5533
  • 営業時間
    22:00〜
  • 休業日
    日曜日(月祝は日曜営業月休み)
  • 駐車場
    無(近隣にコインパーキングあり)

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