一福ラーメン｜熊本県熊本市｜ラーメンセット

2014/6/12 2018/11/9

旧浜線沿いにある一福ラーメン

約10ヶ月ぶりに熊本県熊本市南区の一福ラーメンに行ってまいりました。

メニューはラーメンの他にチャンポンや焼きそば、ご飯物と豊富なラインナップです。

そして、セットメニューも充実。正規のメニューにはない組み合わせも内容によってはできるようです。嬉しいですね。今回はラーメンセット（750円）を注文。

何度も来ているお店ですが、カウンター席の上にもメニューが出ていることに初めて気が付きました。私が普段、どれだけ周りを見れてないかが分かりますね。

こちらのお店はマイナスイオン水を使用されています。美味しいお水がおかわり自由。以前、訪問した時には学校帰りの小学生がお水の飲みに立ち寄っていて、微笑ましい光景が広がってました。

こちらがラーメンセット。やきめしは半人前ということですが、けっこうボリュームがあります。有難いですね。

ラーメンはチャーシューにキクラゲ・卵・海苔・ネギがトッピングされ、スープにはニンニクチップが漂ってます。見た目からしても熊本らしい一杯ですね。

豚骨ベースのスープはわずかに豚骨臭を残しながらも、程よい塩気とニンニクの風味が突き抜ける正統派の熊本ラーメン。豚骨ベースにしては澄んでるスープだと思いますが、パンチもあります。後味もスッキリしていて、箸が進みました。

麺は中太ストレートでやや柔らかめ。ツルンツルンで、次々とススってしまいました。

やきめしは香ばしくてコクがあります。程よい味加減なのでラーメンと一緒に食べてもくどくなく、セットとしてもバランスがとれていると思います。

標準でもニンニクの味わいを楽しむことができますが、ニンニクチップも用意してあります。ニンニク好きには嬉しい限りですね。

途中でそのニンニクチップをトッピングしてみました。ニンニクがさらにきいて力強いスープになるのはもちろん、ビターさも加味されまた違った味わいを楽しむことが出来ます。

お店の方にお話を伺ったところ、なんと創業40周年だそうです。下校中の小学生が立ち寄ったりお店の方のお友達がいらっしゃったりと、地域に根づいた貴重なお店ですね。いつまでも今のままのスタイルで営業していただきたいと思います。

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