一乗寺ブギー|京都市左京区|つけそば

激戦区にある一乗寺ブギー

京都府京都市左京区にある一乗寺ブギーに行ってまいりました。その名の通りラーメン激戦区・一乗寺にあるお店です。

01外観

一乗寺ブギーの営業時間は11:30~15:00、18:00~0:30まで。土日祝は11:30~24:30までとなってます。

02営業時間

店頭にもメニュー表がありました。

03メニュー店頭

メニュー

メニューはつけそばをはじめ中華そば、特製中華そば、油そば、定食、炙りBBQ丼などがあります。味玉や肉、野菜などが追加でトッピングが可能。から揚げやライス、ビールもあります。

04メニュー

入口のすぐそばに券売機があるので、まずはこちらで食券を購入。今回はつけそばの200g(700円)にしました。

05券売機

店内


店内は厨房を囲むようにカウンター席が並びます。

06カウンター席

卓上にはレンゲがカッコよく置いてありました。

07スプーン

コショウや唐辛子などの調味料も用意してあります。

08調味料

つけそばにはお好みでニンニクもどうぞということでした。

09ニンニク

つけそば

こちらが一乗寺ブギーのつけそば。

10つけそば

つけ汁のトッピングはチャーシューにモヤシとなってます。

11つけ汁

今回麺の量は200g。

12麺

麺は太めのややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。

13リフトアップ

はじめはすっきりとした口当たりのつけ汁。節系の風味、旨みがこれでもかというくらいにグワッと広がってまいります。スーっと抜けていく酸味は爽やか。唐辛子でしょうか、スパイシーさも一緒に駆け抜けます。そしてその酸味のその向こうにはほんのりとした甘みも感じられました。

14つけ汁

麺はしっとりとしたコシがあって力強いです。表面はツルッツルで喉ごしがいい。食べごたえがあって存在感抜群の麺でした。

15リフトアップ

チャーシューはややしっかりめの味付け。大きくて厚みもあります。全体的に柔らかい仕上がりですが、場所によってはちょっと歯ごたえもある。かすかに素材からの風味も味わえました。

16チャーシュー

店内はオシャレな雰囲気の一乗寺ブギー。外観も今どきでクールな感じですね。一乗寺では14時半ごろだと閉まっているお店も多く、ちょうどその時間に一乗寺にいた私にとって15時まで営業されていたのでありがたかったです。

ラーメンでも古都といって過言ではない京都府。私が食べたところ京都ラーメンは大きく4つの系統があると思います。そんな京都府のラーメン一覧はこちら。ラーメン激戦区である京都のご当地ラーメン。個人的には大きく分けて、すっきり醤油背脂系・ストレート醤油系・鶏白湯系・まろやか醤油系のようなラーメンがあります。醤油のほうがやや主張されている豚骨醤油スープが特徴の和歌山ラーメン。早ずしや巻き寿司、ゆで玉子と一緒に食べるのが和歌山流です。
  • 店名
    一乗寺ブギー
  • 住所
    京都府京都市左京区高野玉岡町49-1
  • 京都府京都市左京区高野玉岡町49-1
  • 電話番号
    075-712-5518
  • 営業時間
    (月~金)11:30~15:00 18:00~25:00(土日祝)11:30~25:00
  • 休業日
    無休
  • 駐車場

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