縁者｜山梨県甲府市｜中華そば

青沼通りにある縁者

山梨県甲府市にある縁者に行ってまいりました。青沼通り沿いにあり、甲府駅からは車で約15分くらいの場所にあるお店です。

駐車場は向かって右側にありました。

縁者の営業時間は11:30〜15:00、18:00〜21:00まで。

つけ麺をあつもりにしたい場合は、食券を渡す際に伝えましょう。後で変更はできないことがあるようです。

メニュー

店内に入ってすぐ左手には券売機があるので、まずはこちらで食券を購入。メニューは大きくわけてつけ麺と中華そば。それぞれ味玉、ネギ、辛味、チャーシュー、特製などのバリエーションがあります。今回は中華そば（730円）の食券を購入しました。

券売機の前には各メニューの写真が貼り出してあります。

店内

店内は右手に厨房を囲むようにカウンター席。左手には小上がりがあります。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢などの調味料が用意してありました。

中華そば

こちらが縁者の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ナルト、海苔、ネギとなってます。

スープは少しトロッとした口当たり。魚介からと思われる旨みがブワーっと広がってまいります。特に煮干しからの風味がきいているよう。スッキリ系のつけ麺のつけ汁を彷彿とさせる味わいです。とてもまろやかで、後にはその余韻を残していってくれました。

麺はやや太めのややウェーブ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ほどよい弾力があります。存在感のある麺でした。

色鮮やかなナルト。

チャーシューはややあっさりめの味付け。厚みがあるのに柔らかい仕上がりです。クセはなくて品のあるチャーシューでした。

今回私はなんとなく中華そばをいただきましたが、どうやらつけ麺が人気のお店のよう。遠いのでなかなか難しいですが、また機会があれば次回はつけ麺を食べてみたいです。