亜和麺｜熊本県熊本市｜和風醤油らーめん

繁華街にある亜和麺

ラーメンマンの皆様と、飲んだシメに熊本県熊本市の和風もっちりらーめん亜和麺に行ってまいりました。

繁華街の少し奥まった場所にあり、看板の横から入っていくとお店が見えてきます。

突き当りの右手がお店の入口。

オシャレな店内

店内に入って正面には厨房と向き合ってカウンター席。右手にはテーブル席が１つあります。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意されていました。

ラーメンマンのお二人

そのテーブル席につかれたラーメンマンのお二人。

メニュー

メニューの表紙は亜和麺について説明書きがあります。営業時間は月曜〜木曜が20:00〜2:00、金曜・土曜・祝日前が20:00〜4:00まで。亜和麺の名の由来や、製法なども詳しく説明してあります。

メニューはもっちりらーめんともっちりざる麺がメイン。らーめんは和風（醤油）に和風（塩）、みそらーめんがあり、それぞれ並か大を選べます。ざる麺は和風（醤油）と和風（塩）で、極小・並・大盛があり、替え玉も可能。追加のトッピングやおにぎり、おつまみとしてピリ辛亜和めんまと炙りチャーシューもあります。飲み物はビールに焼酎。今回はもっちりらーめん和風（醤油）の並（850円）を注文。

ラーメンとラーメンマン

ビールを嗜んでらっしゃったラーメンマンのお二人。そこへついにラーメンが到着しました。

らーめん和風（醤油）並

こちらが私が注文したもっちりらーめん和風（醤油）の並。トッピングはチャーシューにメンマ、白髪ネギとなってます。

透き通っていて透明感のあるスープ。あっさりとした口当たりで、優しい味わいが染み渡ります。それでいて、ダシがしっかりときいている。これが魚介のなせる技なのでしょうか。旨みも出ていてコクすら感じるようです。飲んだ後でも食べやすい仕上がりでした。

麺は中太のストレート。こちらは自家製麺とのこと。茹で上がりは普通くらいでしょうか。もっちりとした食感が楽しめます。ツルンとしていて、ススりやすい麺でした。

チャーシューの味付けはあっさりめ。ほどよい柔らかさで食べやすかったです。

こちらは見た目だけだとたけのこかと思いましたが、説明書きを読むかぎりはメンマでしょう。中まで味が染みていて、シャキッとした食感も良かったです。大きくて、食べ応えもありました。

記念写真

恒例の記念写真を取ろうとしていたところ、皆さんご存知ラーメンマン岩切さんが私も写ったほうがよいと仰って撮ってくださいました。ありがとうございます。恐縮です。

そこへちょうど亜和麺にいらっしゃったお客さんラーメンマンの方が、せっかくなので撮りますよと申し出てくださいました。お言葉に甘えてもう一枚パチリ。ありがとうございました。

亜和麺は深夜まで営業されてますので、遅くまで飲んでも安心して伺うことができます。塩や醤油、ざる麺と選べるので、貴重なお店ではないでしょうか。ざる麺やみそらーめんも食べてみたいですね。

前回訪問した時の記事は次のページへ