赤星｜北海道札幌市中央区｜塩ラーメン

狸小路にあるらーめんサッポロ赤星

北海道札幌市中央区にあるサッポロ 赤星に行ってまいりました。狸小路にあるお店です。

赤星の営業時間は11:00～22:00まで。17:00〜20:00までの時間は比較的すいてるそうです。

看板にもメニューが書いてありました。

店内

店内はカウンター席のみ。余分なスペースがないレイアウトです。そのためでしょう、荷物はカウンターの下の棚にお願いしますとのこと。

卓上にはさばにんにく粉やコショウなどの調味料が用意されています。

こちらのさばにんにく粉はお持ち帰り用もできるとのこと。1パック300円でチャーハンやカレーなど様々なシーンで使えるようです。気になりますね。

割り箸も用意されてるそうなので、店員さんにお願いすれば出してもらえるみたいです。割り箸のほうがリフトアップ（麺を持ち上げる）はしやすいですが、ラーメンマンとしてお箸のせいにはできない。環境のことも考えれる様にもなりたい。ここは正々堂々、備え付けのお箸でいこうじゃありませんか。

メニュー

メニューは味噌らーめんに醤油らーめん、塩らーめん。それぞれ大盛りとチャーシュー麺にすることができます。岩のりの増量も可能。今回は塩らーめん（500円）を注文。

ご飯物はあさりご飯に麦めし、麦とろご飯があり、炙り鶏チャーシューは数量限定での提供。

塩らーめん

こちらが赤星の塩らーめん。トッピングはチャーシューにメンマ、玉子、岩のり、ネギとなってます。

白濁していますが、初めの口当たりはさっぱりしたスープ。続いて鶏ガラからと思われる風味が押し寄せる。そして、ジンワリと広がる柔らかい甘みを残して去っていきます。さばにんにく粉も気になりましたが、後のことを考えて今回は泣く泣く断念。塩ダレがベースなのでしょうが塩気に角がなく、まろやかな味わいを楽しむことができました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ツルツルとした麺で歯切れも良い。ススっていて心地いい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。厚みがあってほぐれる系の柔らかさ。クセもなく食べやすい仕上がりとなってました。

玉子もあっさりめの味付け。黄身はほんのり半熟です。

個人的に岩のりは麺に絡めていただくのがグッド。岩のりは香り高く、磯の風味も楽しむことができます。これは増量したくなってしまいますね。

このラーメンがワンコインでいただけるのは驚きです。リーズナブルで嬉しいですね。営業麺で色々と大変なところもあると思いますが、できるかぎり今のスタイルで頑張っていただきたいです。