マルイチ食堂｜熊本県熊本市｜天草大王塩ラーメン中太

シメの定番 マルイチ食堂

少し飲んだ後のシメに、ラーメンマンの皆さんと熊本県熊本市にあるマルイチ食堂に行ってまいりました。

酒場通りにあるお店で、メインストリートである下通に看板が出ています。

店内では系列の煮干しラーメン専門店、NIBOICHIも案内してありました。

卓上には餃子のタレやラー油などの調味料が用意してあります。

ラーメンマンの麺々

テーブル席にてラーメンを待つお二人。

そしてこちらはカウンター席の若手ラーメンマン。

グラス（水）を片手にキマってます。

メニュー

メニューは天草大王塩ラーメンに餃子、ご飯、おにぎり、替え玉もあります。飲み物は瓶ビール。今回は天草大王塩ラーメン（750円）の中太麺（120g）を注文。ちなみに太麺は150gです。

18:00〜22:00はまんぷく夜ご飯セットも提供されてます。こちらは２０食限定。天草大王塩ラーメンに餃子（４個）、ご飯（小）、漬物というお得な内容となってます。

ラーメンとラーメンマン

ラーメンが到着し、リフトアップされるお二人。

カウンター席にてリフトアップをする若手ラーメンマンの麺々。

天草大王塩ラーメン（中太麺）

こちらがマルイチ食堂の天草大王塩ラーメン（中太麺）。トッピングはチャーシューにメンマ、半熟玉子、糸唐辛子、ネギ、海苔となってます。

澄み渡った黄金色のスープ。ほどよい塩気とともに天草大王の旨みがフワーッと広がってきます。どこかゴマ油のような香ばしい風味が漂っているのも心地よい。角がなく柔らかい味わいながらも、深みがありました。さっぱりとしていて、飲んだあとにもピッタリですね。

今回チョイスした中太麺はストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。ペロンとした食感で、スープによく馴染んでました。

チャーシューはあっさりめの味付け。柔らかくてクセもなく、食べやすい仕上がりとなってます。

玉子の黄身はトロッとろ。どこか甘みすら感じるようでした。

記念写真

お店の前にて恒例の記念撮影。この日は6人で伺いましたが、運良くすぐに入店できました。

繁華街にあり深夜まで営業されているので、飲んだ後には持ってこいのお店です。まんぷく夜ご飯セットもあるので、晩ごはんとしても利用してみたいですね。

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