黒亭 力合店｜熊本県熊本市南区｜ラーメンとおにぎり

力合にある黒亭

熊本県熊本市南区にある黒亭力合店に行ってまいりました。力合中学校の近くにあるお店です。

店頭には看板がありました。

店内

店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にはテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、塩といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめもやしラーメン、チャーシューラーメン、玉子入りラーメンといった麺々。それぞれ大盛りにすることができます。他にはおにぎり、ごはん、ゆで玉子、替玉、ビールなどがありました。今回はラーメン（700円）とおにぎり1個（100円）を注文しました。

各ラーメンにはもやし、ねぎ、きくらげ、生卵、ゆで玉子、のりが追加でトッピングできます。

ラーメンとおにぎり

こちらが黒亭力合店のラーメンとおにぎり。

おにぎり

おにぎりは基本1皿2個ですが、1個からでも注文できます。ゴマ塩がふってあるのもグッド。ラーメンとの相性も抜群でした。

ラーメン

こちらが黒亭力合店のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、海苔、ネギとなってます。

スープはかすかにトロッとしていてなめらかな口当たり。濃厚な豚骨の風味がブワッと口いっぱいに広がってまいります。非常にまろやかな味わいでコクがある。こってりさすら感じられます。塩気もほどよくきいていますが角がない。それでいて焦がしニンニクやマー油がよくきいていてパンチがあります。こってり豚骨と焦がしニンニク、マー油が一体となっていました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プリッとした食感で心地よい弾力があります。表面はツルッとしていてススりやすい。のどごしもよい麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。少しショウガのような風味があります。柔らかい仕上がりで素材からの風味も味わえました。

黒亭といえば熊本駅の近くにあるお店が有名ですが、その暖簾分けになる黒亭力合店。諸事情により一度休業されましたが見事に復活されすでに数年がたちました。今後もこの味を守り続けていただきたいですね。