黒亭下通店｜熊本県熊本市｜ラーメン

下通りにある黒亭

熊本県熊本市中央区の黒亭下通店に行ってまいりました。熊本で一番人通りの多い下通りにあるお店です。

こちらの階段を下ると店舗になります。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ玉子入り、もやしラーメン、肩ロースチャーシューメンなどがあります。今回はラーメン（750円）を注文しました。

餃子セットやそぼろ丼セット、ビールセットなどお得なセットもあります。

また黒亭下通店ではテイクアウトも可能です。

店内

店内に入るとすぐ左手に券売機があるのでまずはそちらで食券を購入。右手には厨房、左手が飲食スペースになっていてテーブル席が並びます。

卓上にはコショウや唐辛子などの調味料が用意してありました。

ラーメンマン

今回、私に仕事とラーメンを与えてくださった中堅ラーメンマン。素晴らしいお方です。

さっそくススってらっしゃいました。

ラーメン

こちらが黒亭下通店のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、海苔、ネギとなってます。

香ばしいマー油の風味がブワッと広がってくるスープ。ちょっぴりビターな味わいもあります。塩気もしっかりきいていてキレがある。ベースには豚骨の風味もあり、ほんのりかすかにまろやかな感じもあります。クセはなく（豚骨的には）食べやすい仕上がりのスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。表面は少しツルッとしています。プニョンとした食感で弾力もある麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。脂身からは甘みも楽しめます。かすかに素材からの風味もありました。

熊本ラーメンのお店として有名な黒亭。本店は熊本駅の近くにあります。下通りで黒亭のラーメンが味わえるのは観光の方にとってもありがたいのではないでしょうか。