雑兵|広島県尾道市|尾道醤油ラーメン

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尾道市役所の近くにある雑兵


広島県尾道市にある雑兵に行ってまいりました。尾道市役所の近くにあるお店です。

01外観

店頭にもメニューの一部が貼り出してありました。

02メニュー店頭

店内

店内はコンパクトなレイアウト。

03カウンター席

厨房を囲むようにカウンター席が並びます。

04カウンター席

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

05調味料

メニュー

メニューは尾道醤油ラーメンをはじめチャーシューメン、野菜ラーメン、ピリ辛ホルモンラーメン、味噌ラーメン、冷やし中華(夏季限定)、焼ソバ、チャーハン、ご飯、ギョーザとなってます。チャーハン、半チャーハンセットは平日だと50円引きのサービス。ありがたいですね。今回は尾道醤油ラーメン(600円)を注文しました。

06メニュー

尾道醤油ラーメン

こちらが雑兵の尾道醤油ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、背脂、ネギとなってます。

07尾道醤油ラーメン

はじめはさっぱりとした口当たりのスープ。おダシのような風味がきいていて和風な感じもします。それでいてどこかコッテリさもある。魚介からと思われる優しい旨みがジンワリと広がってまいります。醤油の風味もよくきいていて深みがある。背脂と一緒にススると濃厚なまろやかさとコクが楽しめました。

08スープ

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ちょっぴり平べったい形をしていもす。そのためかススるとペロンとなるのが心地いい。小麦の香りも高いです。さすが自家製と思わせてくれる麺でした。

09リフトアップ

チャーシューはややしっかりめの味付け。とても柔らかい仕上がりで食べやすいです。脂身からは特有のまろやかさと甘みを楽しめました。

10チャーシュー

おそらくご夫婦お二人で切り盛りされている雑兵。店内はどこかのんびりとした雰囲気です。今後もいつまでも営業していただきたいですね。

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  • 店名
    麺や 雑兵
  • 住所
    広島県尾道市十四日元町3-23
  • 広島県尾道市十四日元町3-23
  • 電話番号
    050-5589-8060
  • 営業時間
    11:00~19:00
  • 休業日
    火曜日
  • 駐車場

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