吉村家｜神奈川県横浜市｜ラーメン

家系ラーメンの総本山 吉村家

神奈川県横浜市西区にあるラーメン吉村家に行ってまいりました。横浜駅からは歩いて約10分ほどで行くことができます。

今はラーメンの系統として市民権を得た家系ラーメンの元祖であり、言わずとしれた有名店。行列ができるのは日常茶飯事のようで、並び方の説明がありました。

吉村家の営業時間は11:00～22:00まで。行列ができている場合でも先に食券を購入するルールとなってます。

メニュー

店内に入って右手に券売機があるので、まずはこちらで食券を購入。メニューはラーメンとチャーシューメン、ライス。それぞれ中盛と大盛ができます。海苔や味玉、野菜畑、辛みそネギ、キャベツ、玉ねぎ、生ほうれん草などが追加でトッピングが可能。今回はラーメン（700円）とライス（110円）の食券を購入しました。

他にもチャーシューまぶしや生卵、メンマ、もやし、キクラゲなどがトッピングできるようです。ちなみに雨の日はほうれん草トッピングがサービスのようで、私が伺った日はなんと雨。でしたが聖地巡礼で浮足立っており、お願いするのを忘れてしまいました。

店内

店内は厨房をコの字に囲うようにカウンター席が並びます。そして入口から右手奥には小上がりもありました。

美味しいラーメンの食べ方として、コショウ少々・ニンニク1/2・カラシみそ1/2・ショウガ1/2・酢を少々とのこと。麺はかため・ふつう・やわらかめ・少なめ、味はうす口・濃い口、油は多め・少なめから選ぶことができます。

小上がりのそばにはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上にはショウガやコショウ、おろしニンニク、ニンニクチップ、お酢、カラシみそなどの調味料が用意してあります。

ラーメンとライス

こちらが吉村家のラーメンとライス。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、ネギとなってます。

マイルドで柔らかさがある口当たりのスープ。濃厚なまろやかさがグワーっと一気に押し寄せてきます。コクがありクリーミーさも楽しめる。そんな中でも香ばしい醤油の風味が力強くきいています。塩気もあってパンチのある味わい。それでいて全体的にはどこか優しさのあるように感じました。

麺はやや太めのストレート。今回のカタさは普通をお願いしています。少し平べったくて、しっとりとした麺です。プニョンとした食感でスープによく馴染んでいました。

チャーシューはしっかりめの味付け。香ばしさがあります。柔らかくてクセがない。細切れで食べやすいチャーシューでした。

お土産

帰り際に気がついたんですが、なんとお土産があります。

日によって違うんでしょうが、この日はリンゴにニンジン、みかんが置いてありました。果物や野菜のお土産はただでさえ珍しいのに、大都会の超有名店でこのお土産は他に類をみないでしょう。

私が伺ったのは15時半ごろと中途半端な時間で、しかも雨。土曜日ではありましたがそこまで混んでないだろうと思っていたところ、物凄い行列でした。考えが甘かったですね。横浜駅からも近くアスセスも抜群です。