陽気｜広島市中区｜中華そば

海の近くにある陽気

広島県広島市中区の江波にある中華そば 陽気に行ってまいりました。広島電鉄江波線の江波駅の先にあり、ちょっと先は海という場所にあるお店です。

駐車場は店舗に向かって右手にありました。

中華そば 陽気の営業時間は16:30～0:00まで。定休日は毎月1、12、13、26日となってます。珍しいですね。

店内

店内に入ると右手には壁沿いにテーブル席。

左手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばのみ。ということで中華そば（600円）を注文しました。メニューは中華そばのみですが、ニンニク入りや脂多めなどのリクエストには応えていただけるようです。

中華そば

こちらが陽気の中華そば。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。

ソフトな口当たりのスープ。醤油の風味が優しくきいていて、スーッと駆け抜けていきます。塩気もほどよく角がなくて柔らかい味わい。豚骨からと思われる旨みやまろやかさが徐々に徐々に広がってまいります。そして気が付いたらまろやかさがメインに躍り出ている。ほんのりほのかに甘みも感じられるスープでした。

麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。程よくまとまってくれるのでススりやすいです。プニョンとした食感で少し弾力もある。スープに馴染んでいて、その味をよく運んできてくれました。

チャーシューはややしっかりめの味付け。柔らかいけど、それゆえに少し歯ごたえもあります。かすかに素材からの風味もある。噛むほどに味がしみ出てくるようでした。

広島ラーメンの老舗である中華そば 陽気。他にも店舗があるようですが江波にあるこちらのお店が本店だそうです。他のラーメンはおろかサイドメニューも一切ない潔さ。今後もぜひ今のスタイルで営業していただきたいです。