やまきょう｜徳島県徳島市｜中華そば

鮎喰川沿いに近いやまきょう

初の徳島ラーメンを食べに徳島県徳島市の中華そばやまきょうに行ってまいりました。

徳島ラーメンといえば肉と生卵というイメージがあったので、中華そば（小）に肉と卵のトッピング（650円）を注文しました。麺の硬さはえらべるようで、私はかためでお願いしました。

中華そば肉玉子入り

とにかく醤油の味が濃厚で際立っている豚骨醤油のスープです。ご飯が欲しくなりました。ですがわずかに酸味もあり、脂っこくないのでしつこくはないです。甘辛い味付けの肉も柔らかく、とてもマッチしていました！

ある程度、食べ進めたところで卵を割ってみることに。やはり卵が加わるとマイルドになります。肉にも卵を絡めて食べてみると、まるですき焼きのような印象を受けました。

中華そば（小）でもそれなりに麺があったので、肉などをトッピングする場合はちょうどいいかもしれませんね。見た目も味もかなりインパクトのある初徳島ラーメンでした。