巽屋｜徳島県徳島市｜支那そば肉玉入
再び徳島ラーメンを食べに徳島県徳島市の巽屋に行ってまいりました。
徳島ラーメンはやはり肉と卵を食べたいので、支那そば肉玉入（小）（700円）を注文。
ご飯付きのメニューもあります。
中に入ってみると、店内にメニューも表示してありました。
見た目はけっこう黒みがかってますが、豚骨に醤油が程よくブレンドされていて、お互いの旨味が広がる豚骨醤油スープです。麺は柔らかめ。肉は生姜が効いていて甘みがあり、マッチしてました。
ある程度食べた所で卵割り。この食べ方が正しいかは保証できないですが・・・。やはり卵を割るとすき焼きを思い出します。個人的には卵トッピングは必須かなと思います。
店員さんが話しているのを聞いたのですが、（小）は麺1玉で（大）は1.3玉くらいだそうです。（小）のわりには麺が多いなと思っていましたが、そういう事だったんですね。
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店名巽屋
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住所徳島県徳島市住吉5-68-1
- 徳島県徳島市住吉5-68-1
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電話番号088-653-3839
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営業時間10:30～20:15
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休業日水曜日(祝日の場合営業、翌日休み)
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駐車場有（店舗前、すぐ近くにの第2駐車場あわせて30台)
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エリア
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タイプ
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