巽屋|徳島県徳島市|支那そば肉玉入
吉野川の終点に近い巽屋
再び徳島ラーメンを食べに徳島県徳島市の巽屋に行ってまいりました。
徳島ラーメンはやはり肉と卵を食べたいので、支那そば肉玉入(小)(700円)を注文。
ご飯付きのメニューもあります。
中に入ってみると、店内にメニューも表示してありました。
支那そば肉玉入
見た目はけっこう黒みがかってますが、豚骨に醤油が程よくブレンドされていて、お互いの旨味が広がる豚骨醤油スープです。麺は柔らかめ。肉は生姜が効いていて甘みがあり、マッチしてました。
ある程度食べた所で卵割り。この食べ方が正しいかは保証できないですが・・・。やはり卵を割るとすき焼きを思い出します。個人的には卵トッピングは必須かなと思います。
店員さんが話しているのを聞いたのですが、(小)は麺1玉で(大)は1.3玉くらいだそうです。(小)のわりには麺が多いなと思っていましたが、そういう事だったんですね。
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- 店名巽屋
- 住所徳島県徳島市住吉5-68-1
- 徳島県徳島市住吉5-68-1
- 電話番号088-653-3839
- 営業時間10:30~20:15
- 休業日水曜日(祝日の場合営業、翌日休み)
- 駐車場有(店舗前と近くにの第2駐車場あり)