山原そば｜沖縄県本部町｜ソーキそば

ソーキが有名な山原そば

沖縄県国頭郡本部町にある山原そばに行ってまいりました。本部町の中心からは少し離れてますが、車だと10分くらいで行くことができます。

お店に向かって右側と道向いに駐車場がありました。

店内

店内に入ると正面にはテーブル席。

左手には小上がりがあります。

こちらは小上がりの上にあった欄間。こちらの建物は民家を改装されたんでしょうか。

テーブル席と小上がりの間くらいにウォーターサーバーやジャグがあるので、お水やお茶はこちらでセルフサービス。

卓上にはコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）や唐辛子が用意してありました。

ちなみにウォーターサーバーの右側は厨房。

メニュー

メニューはソーキそば、三枚肉そば、子供そば、ご飯となってます。今回はソーキそば小（650円）を注文しました。

ソーキそば小

こちらが山原そばのソーキそば小。トッピングはソーキにネギ。小でも4つソーキがのっています。

スープは少し淡い感じがする口当たり。ほんのりとした甘みがフワーっと口いっぱいに広がってまいります。そしてカツオからと思われる旨みもきいている。その二つが見事に一体となっています。後には甘みと旨みの余韻を残していってくれました。

麺は太めのちぢれ。茹で上がり普通からやや柔らかめでしょうか。少しツルッとしておりなめらかな食感です。平べったくてススるとペランとなるのも楽しい。時間とともにスープに馴染んできました。

ソーキはややあっさりめの味付け。かすかに甘みがあります。お肉は少し歯ごたえがあって、存在感がある。食べごたえのあるソーキでした。

人気のお店ということで、けっこうな行列ができていた山原そば。便利とはいえない立地だと思うのですが、それでもこれだけのお客さんが来店されるのはさすがですね。