我部祖河食堂 本店｜沖縄県名護市｜ソーキそば

ソーキそばの元祖 我部祖河食堂本店

沖縄県名護市にある我部祖河食堂本店に行ってまいりました。名護市の中心からは少し離れた場所にありますが、車だと15分くらいで行くことができます。

ソーキそばの元祖を謳ってらっしゃる我部祖河食堂。現在は沖縄県内に8店舗を展開しておられます。

店内

店内に入ると正面にはテーブル席。

そしてテーブル席を囲むように小上がりがあります。

卓上にはコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）に唐辛子が用意してありました。

メニュー

メニューの表紙にあったソーキそばの独りごと。ソーキそば目線で我部祖河食堂の歴史が紹介してありました。

メニューは元祖ソーキそばをはじめ、三枚肉そば、野菜そば、肉そば、みそ汁、てびち汁、中味汁、中味そば、焼そば、焼きめしとなってます。今回は元祖ソーキそば小（600円）を注文しました。

メニューは店内にも貼り出してあります。

ソーキそばのひとりごともありました。

元祖ソーキそば

こちらが我部祖河食堂本店の元祖ソーキそば。トッピングはソーキに紅ショウガ、ネギとなってます。

骨入れ用のお皿も出していただけました。

スープの口当たりそのものはあっさりめ。それでいて旨みがよく出ており、しっかりとした味わいです。特にカツオからのような風味が際立っている。加えて魚介ではなく動物系からのような風味もあり、それが合わさってチキンスープのような感じもします。優しいのに奥深いスープでした。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少し平べったい形をしています。表面がよく分かる舌触りで、プルンとした食感。存在感のある麺でした。

ソーキはややしっかりめの味付け。ほんのりとした甘みがあります。柔らかく仕上げてあるので、骨や軟骨から簡単に取れてしまう。小でも4つのっているのは嬉しいですね。

南国らしい急な大雨のなかでもコンスタントにお客さんが来店されていた我部祖河食堂本店。常連さんと思われる方はみそ汁（沖縄のみそ汁は具だくさん）を食べられていました。たぶん会長と思われる方も時おり店に出られていおり、ハットを被っていて優しそうな方でした。