八重そば|沖縄県名護市|ミックスそば

名護の繁華街にある八重そば

沖縄県名護市にある八重そばに行ってまいりました。名護の繁華街にあるお店です。

01外観

店内

店内に入ると正面から右手にかけてテーブル席。

02テーブル席

左手には小上がりがあります。

03小上がり

正面の右奥にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

04水

卓上にはコーレーグース(島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料)や唐辛子、紅ショウガ、塩といった調味料が用意してありました。

05調味料

メニュー

メニューは三枚肉そば、ソーキそば、ミックスそば、ジューシー、ビールというラインナップ。今回はミックスそば小(500円)を注文しました。

06メニュー

ミックスそば

こちらが八重そばのミックスそば。なんとこちらのお店、器にはソーキと麺しか入っておらずスープはやかんに入ってきます。

07ミックスそば

こちらは骨入れ用のお皿。

08皿

こちらのやかんにスープが入っているのです。

09やかん

ミックスそばのトッピングはソーキに三枚肉、ネギ。

10ミックスそば

やかんからスープをお好みの量だけ入れます。

11ミックスそば

それではいただきましょう。

12ミックスそば

スープは優しい口当たり。さっぱりとしていつつも、カツオからと思われる旨みがよく出ています。いわゆる塩ラーメンを彷彿とさせる味わい。それでいて徐々にコクが出てきます。後にはまろやかさすら感じられました。

13スープ

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。とても平べったい形をしています。そのためススるとペロンとなり、それもまたいい。時間とともにスープに馴染んで、なめらかになっていきました。

14リフトアップ

ソーキはややしっかりめの味付け。少し香ばしいような感じもします。お肉はとても柔らかい仕上がり。骨から簡単に取れました。

15ソーキ

三枚肉もややしっかりめの味付け。こちらも少し香ばしいですが、ソーキとは少し趣が異なるよう。とても柔らかく 脂身はトロけるようです。濃厚な甘みが楽しめました。

16三枚肉

スープはやかんに入ってくるという独特なスタイルの八重そば。状況に応じて追加できるのもいいですね。いつまでもこのスタイルを守っていただきたいです。

  • 店名
    八重そば
  • 住所
    沖縄県名護市城1-9-3
  • 沖縄県名護市城1-9-3
  • 電話番号
    0980-52-3286
  • 営業時間
    11:00~15:00
  • 休業日
    火曜日
  • 駐車場

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