博多らーめんうしじま 花立本店｜熊本県熊本市｜黒とんこつらーめん

熊本聾学校の向かいにあるうしじま本店

熊本県熊本市東区にある博多らーめんうしじま花立本店に行ってまいりました。熊本聾学校の向かいにあり、熊本市東区役所や熊本第二高校などからも近いお店です。

駐車場はお店の前に加えて第2駐車場も完備。第2駐車場ではラーメン旗のところのみ駐車可能のようです。

うしじま花立本店の営業時間は11:00～15:00、18:00～21:00まで。月曜日は11:00～15:00までで、定休日は火曜日となってます。

店頭には写真付きのメニューの案内も出ていました。

店内

店内に入ると左手には厨房をL字に囲むようにカウンター席。

右手にはテーブル席と小上がりがあります。

入口のすぐ左手にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコショウや唐辛子、紅ショウガ、ゴマ、替玉のタレなどの調味料が用意してあります。

メニュー

麺メニューは大きく分けて豚骨スープ、鶏がらスープ、Wスープの三本立て。それぞれのラーメンは半チャーハンやギョーザ、チャーシューご飯とセットにすることができます。今回は黒とんこつらーめん（700円）のチャーシューご飯セット（270円）を注文しました。

普通にトッピングするより190円安くなる博多スペシャルもありました。これはお得ですね。

黒とんこつらーめんとチャーシューご飯

こちらがうしじま花立本店の黒とんこつらーめんとチャーシューご飯。

チャーシューご飯

チャーシューご飯はほぐしたチャーシューにネギ、刻み海苔がのっています。ご飯ややや柔らかめの炊きあがり。チャーシューはややしっかりめの味付けで塩ダレがきいたような味わいです。ラーメンとの相性もグッドでした。

黒とんこつらーめん

こちらは黒とんこつらーめん。トッピングはチャーシューにキクラゲ、モヤシ、ネギとなってます。

スープは少しトロッとしていてなめらかな口当たり。豚骨の風味や旨みがジワーッと広がってまいります。非常にまろやかな味わい。コクがありこってりさも楽しめます。そこにマー油がきいており、それが豚骨と一体となっている。マー油風味の濃厚豚骨といった印象です。後にはまろやかさの余韻を存分に残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッの中間くらいの食感です。表面はほどよくツルッとしてススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややしっかりめの味付け。素材からの風味も味わえます。柔らかくて食べやすい仕上がりでした。

2021年に2号店となる東野店も出店された博多らーめんうしじま。わりと近い場所にありながらもどちらのお店もにぎわっているのはさすがですね。今後のさらなるご活躍を期待しています。