兎 熊本市役所の裏店｜熊本県熊本市｜油そば大盛

熊本市役所のそばにある兎 熊本市役所の裏店

熊本県熊本市中央区にある油そば専門 兎 熊本市役所の裏店に行ってまいりました。その名の通り熊本市役所のすぐそばにあるお店です。

店頭にはメニューの案内が出ていました。

メニュー

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

メニューは油そばがメインで麺の量は普通盛、大盛、倍盛、姫盛から選ぶことができます。旨辛ミンチ、肉増し、メンマ、ネギ、味付玉子、キャベツ、キムチ、納豆、辛ネギ、白髪ネギ、大根おろし、辛子明太子、マヨネーズ、フライドガーリックなどが追加でトッピング可能。今回は油そば大盛（890円）と肉・ネギ・メンマ増量・味付玉子が付いたお得増し（200円）を注文しました。

店内

店内は厨房をL字型に囲うカウンター席のみ。

卓上にはコショウや唐辛子、酢、ラー油、カレー粉、特製魚粉、ゴマ、おろしニンニクといった豊富な調味料が用意してあります。

油そばの美味しい食べ方は
①お酢とラー油を入れる
②ひっくり返すようにしっかり混ぜる
③冷めないうちに食べる
④調味料とトッピングでカスタマイズ
となってます。

お酢とラー油は熱いうちに入れるのがポイント。冷めてから入れると辛さや酸っぱさが強くなるそうです。

お店の中央にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。追い飯などは席から現金で注文できるようです。

油そば大盛

こちらが油そば専門兎熊本市役所の裏店の油そば大盛お得増し。トッピングはチャーシューに煮玉子、メンマ、海苔、ネギとなってます。今回は大盛なので麺は300g。ラー油や酢は3 周が標準だそうですが、辛いのや酸味がお好みなら4〜5周してもよさそうです。

麺は太めのややちぢれ。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。コシがありつつもプリッとした食感です。それでいてモチッとしたような感じもある。表面はツルッとしていてのどごしもいい。そしてタレがよく絡みます。食べごたえがあって存在感のある麺でした。

煮玉子はややしっかりめの味付け。中まで味がしみてます。黄身は半熟でトロトロなところもありました。

チャーシューもややしっかりめの味付け。塩気も程よくきいています。柔らかくてクセもなく食べやすい。どこかハムのような趣のあるチャーシューでした。

タレはまろやかな口当たり。醤油の風味がよくきいていて焦がしてあるかのように香ばしいです。コクがあって濃厚な味わい。食べているうちにまろやかさがグングンと増してきます。油そばながらまろやか度はまるで豚骨ラーメンのようでした。

調味料も豊富なので味変もたくさん楽しめる。おろしニンニクやカレー粉、特製魚粉などを試してみましたがどれもグッドでした。色々な味を楽しみたいなら大盛以上がいいかもしれないです。

熊本の繁華街にありアクセスもいい油そば専門 兎 熊本市役所の裏店。油そば専門 兎は鹿児島発祥のお店で他には（2022/2/9現在）鹿児島に3店舗あります。熊本市役所の裏店は熊本初出店ということで今後の展開も楽しみですね。