とろく黒亭|熊本県熊本市中央区|らーめんとチャーシュー丼

東海大学の近くにあるとろく黒亭

熊本県熊本市中央区にあるとろく黒亭に行ってまいりました。東海大学の近くにあり、産業道路と交わるJR豊肥本線の鉄橋のたもとにあるお店です。

01外観

店頭には看板がありました。

02看板

とろく黒亭の営業時間は11:30~15:30まで。定休日は日曜日となってます。

03営業時間

店内

店内は手前の窓際にテーブル席、奥に厨房と向かい合ってカウンター席。テーブル席の先には小上がりがあります。

04店内

カウンター席の右にはお水が置いてあるので、お水はこちらでセルフサービス。

05ウォーターサーバー

卓上にはコショウや塩といった調味料が用意してあります。

06調味料

メニュー

メニューはらーめんをはじめチャーシューメン、もやしらーめん、玉子ラーメン、みそらーめん、しょうゆらーめんといった麺々。他にギョーザ、チャーシュー丼、ご飯、おにぎりがあります。今回はらーめん(600円)とチャーシュー丼(350円)を注文しました。

07メニュー

らーめんとチャーシュー丼

こちらがとろく黒亭のらーめんとチャーシュー丼。

08らーめんとチャーシュー丼

チャーシュー丼

チャーシュー丼にはおろしニンニクが入ったタレがかけてあるのでニンニク風味がよくきいています。

09チャーシュー丼

刺激的でインパクトのある味わい。タレはご飯にも染み渡ってます。チャーシューは柔らかい仕上がりでした。

10チャーシュー丼

らーめん

こちらがらーめん。トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギとなってます。

11らーめん

スープはサラリとしていて柔らかい口当たり。豚骨からと思われる優しい旨みがじんわりと広がってまいります。塩気はほどよくきいていて角がない。さっぱり寄りでありながらも徐々にまろやかさが増してきます。そしてそこに焦がしニンニクもきいている。ニンニク風味はスープと一体になっています。優しい系の昔ながらな熊本ラーメンといった趣のスープでした。

12スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。少しプリッとした食感です。表面はツルッとしていてチュルンとしたススり心地。徐々にスープに馴染んできました。

13リフトアップ

ゆで玉子は黄身までしっかり火が通してあります。

14ゆで玉子

チャーシューはややあっさりめの味付け。素材そのものの旨みをいかしてあります。柔らかい仕上がりですが表面は少しカリッとしたような食感でした。

15チャーシュー

常連さんも多いようでお客さんとお店の方が談笑され和やかな空気が流れていたとろく黒亭。店内の昔ながらな雰囲気もグッドです。熊本で黒亭といえば熊本駅近くのお店が有名でしょう。とろく黒亭は暖簾分けのお店ではあるものの今は関係がないと聞いたことがあります。いずれにせよ熊本の味に変わりないので、今後もこの味を守り続けていただきたいですね。

  • 店名
    とろく黒亭
  • 住所
    熊本県熊本市中央区渡鹿7丁目15-30
  • 熊本県熊本市中央区渡鹿7丁目15-30
  • 電話番号
    096-364-0280
  • 営業時間
    11:30~15:30
  • 休業日
  • 駐車場

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