【閉店】らぁめん虎之助｜熊本県熊本市｜塩ラーメン唐揚げセット

2014/9/10 2022/11/21

北熊本駐屯地近くのらぁめん虎之助

熊本県熊本市北区のらぁめん虎之助に昼ごはんを食べに行ってまいりました。こちらは以前から話に聞いていたお店で、ようやく来ることができて良かったです。

写真の奥が入り口で、お店に入って左側が厨房を囲むようにカウンター席。右側に２人掛けのテーブル席があります。

メニューは豚骨ラーメンと塩ラーメンの二枚看板。今回はお腹も減っていたので、塩ラーメンのセット（900円）を注文。

唐揚げは単品でも注文が可能。他にも焼飯やチャーシュー丼、白飯などがあります。

また、晩酌セットというお得なセットもありました。

こちらはお供させていただいた中堅ラーメンマンさんが注文された豚骨ラーメン。マー油が浮いていて熊本らしいですね。

こちらが私が注文した塩ラーメンのセット。ラーメンに唐揚げ、ご飯が付いています。

ラーメンのトッピングはチャーシューにもやし、きくらげに卵、そして写真では見えてないですがそぼろ。このそぼろはふんわりとした食感で、けっこうな量がトッピングされてました。写真を撮ってなかったのが悔やまれます。まさかこんなに沢山入っていようとは。

スープはあっさりした口当たりですが、しっかりと味がでている塩ベース。鶏ガラがブレンドされてるのでしょうか、コクがあってスパイシーさも楽しめる仕上がりとなってます。また、トッピングの具材たちの風味も染み出てるようでした。後味はすっきりしてるので、ススりやすいスープですね。

麺は中太のちぢれ。表面はツルツルしていてコシがあり、ススっていて心地が良い卵麺でした。スープとの絡みも良かったです。

そしてご覧のとおりチャーシューはボリューム満点。味付けはちょっと甘めであっさりとしています。赤身の部分は若干の歯ごたえを残しており、食べごたえもありました。脂身の部分は柔らかくトロけていき、甘味も楽しめます。標準でこの大きさのチャーシューはそうそうないでしょう。嬉しい限りです。

卵の中はとろとろの半熟。こちらもあっさりで少し甘めの味付け。黄身はほのかな甘みをのこしてフワッと去っていきます。絶妙な半熟加減ではないでしょうか。

唐揚げはあつあつでジューシー。味付けもすみずみまで行き渡っており、ショウガのような風味もきいてます。こちらもけっこうボリュームがありました。お得なセットだと思います。

スープや麺はもちろん、トッピングの一つ一つに至るまで丁寧なお仕事をされてるように感じました。ご主人お一人で切り盛りされてらっしゃるようで、ピークの時間帯は大変だと思いますが、ぜひ末永く営業していただきたいです。