多家良家｜徳島県徳島市｜中華そば肉入り小

津田公園にほど近い多家良家

徳島県徳島市にある多家良家に行ってまいりました。津田公園からも近い場所にあるお店です。

多家良家の営業時間は10:30～14:30まで。定休日は木曜日となってます。

道向かいに2つも専用駐車を完備。

けっこうな台数が停めれそうです。

座席がたくさんある店内

店内に入ると正面にテーブル席が並びます。

そして奥の右手には壁に沿ってカウンター席。

カウンター席の上にはのれんが飾ってありました。

卓上にはコショウやタレといった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華そばにめしとビール。標準の中華そばに加えて肉入り、肉特盛とバリエーションがあります。それぞれ大と小があり、今回は中華そば肉入り小（700円）を注文。ボリュームは小で1玉です。

注文後は番号札を持ってただただ待つのみ。

中華そば肉入り小

こちらが多家良家の中華そば肉入り小。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。

すっきりとした口当たりのスープ。塩気もほどよく柔らかい味わいです。醤油ベースだと思うのですが、どこか味噌のような風味も感じられる。ほのかに酸味が後味もさっぱりしています。深みがありつつも、食べやすいスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ほどよい弾力が楽しく、存在感があります。スープによく馴染んでいて、その風味をともなってきてくれました。

チャーシューはほんのりとした味付け。柔らかくてクセがないです。脂身からはまろやかな甘みを楽しむことができました。

徳島市街からは少し離れた場所にある多家良家。駐車場も広いので車など移動手段があれば行くのは難しくないでしょう。中華そばだけで勝負されていて営業もお昼のみ。ラーメン屋さんとしては座席数が多いと思うので、比較的ゆったりと渾身のラーメンを楽しめるお店です。