かわい｜徳島県徳島市｜中華そば肉玉子入小

国道11号線から少し入った場所にある中華そば かわい

徳島県徳島市にある中華そば かわいに行ってまいりました。国道11号線から少し入った場所にあります。

お店の前には看板が出てました。

ご主人はバイクがお好きのようです。お店の前にバイクが置いてありました。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

正面にはテーブル席が並びます。

カウンター席の右端にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。ウォーターサーバーにはステッカーがたくさん貼ってありました。やはりご主人はバイクがお好きのようですね。

かわいの営業時間は11:00～20:00まで。定休日は日曜日です。

卓上にはラーメンコショウやらあめんのタレなどの調味料が用意してありました。

シンプルなメニュー

メニューは中華そばにめし、ビール、酒。中華そばは大と小の大きさがあり、それぞれ玉子入、肉入、肉玉子入があります。今回は肉玉子入小（800円）を注文。小で１玉となります。

中華そば肉玉子入小

こちらがかわいの中華そば肉玉子入小。トッピングはチャーシューに玉子、メンマ、もやし、ネギとなってます。

優しい味わいがあふれるスープ。まるでおダシのような風味がきたと思ったら旨みがジワーっと広がってまいります。醤油ダレや塩気も角がなく食べやすい。そして徐々にまろやかさが増してきます。それでいて後味はすっきりとしたスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。表面はスベスベとしてまとまりがよくススりやすいです。スープに馴染んでいるので、その風味をよく運んできてくれました。

チャーシューは醤油風でしっかりとした味付け。柔らかく仕上げてあり脂身はとろけるようです。クセがなくて食べやすく、脂身の甘みも楽しむことができました。

玉子は温泉卵のようです。

黄身をつぶすと麺によく絡む。さらにまろやかなススり心地を堪能できました。

どこか懐かしい雰囲気があるかわい。中華そば一本で勝負してらっしゃいます。中華そばはご主人の丁寧なお仕事が伝わってくるような一品で、本格派の徳島ラーメン（黄系）を楽しむことができました。