大気圏｜長崎県平戸市｜あごだし海鮮ラーメン

あごだしラーメンの雄 大気圏

長崎県平戸市にある大気圏に行ってまいりました。あごだしラーメンで有名なお店です。

とてもオシャレな外観の大気圏。こちらが入り口になります。

店頭にもメニューの案内がありました。

大気圏の営業時間は11:30～。店休日は月曜日となってます。

店内

店内に入ると左手にはテーブル席。そ隣にはおでんのスペースがあります。

正面奥の壁際にはカウンター席。左手奥の窓側にはテーブル席があります。

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

メニュー

メニューはあごだしラーメンをはじめ、あごだし海鮮ラーメン、みそラーメン。他には餃子やおでん、おにぎり、白ごはんなどがあります。今回はあごだし海鮮ラーメン（1250円）を注文しました。

あごだし海鮮ラーメン

こちらが大気圏のあごだし海鮮ラーメン。トッピングは大エビ、むきエビ、貝、イカリング、メンマ、海苔、ネギ、ゴマとなってます。

スープはさっぱりめの口当たり。これがあごだしの力でしょうか、旨みがブワーっと一気に押し寄せてまいります。ほんのりとした甘みがあってコクもある。ダシがきいているからか、塩気が際立っているように感じます。ゴマ油のような風味もきいていました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少しモチッとした感じで弾力があります。プリッとして歯切れもグッド。喉ごしもいい麺でした。

むきエビはかなりの量が入っています。プリッとした食感が楽しめました。

貝はすごい弾力で食べ応えがあります。

こちらはイカリング。

そして尾頭つきで丸ごと入ったエビもあります。豪勢ですね。

長崎といえばチャンポンの聖地であり、あまりラーメンというイメージはありません。しかし平戸はあごだしラーメンが有名です。ただ地元の方に聞いたところ、以前は平戸にあごだしラーメンを出すお店が他にもあったようですが、現在はここ大気圏のみとのこと。これからも平戸のあごだしラーメンを守っていただきたいですね。