大気圏|長崎県平戸市|あごだし海鮮ラーメン

あごだしラーメンの雄 大気圏

長崎県平戸市にある大気圏に行ってまいりました。あごだしラーメンで有名なお店です。

01外観

とてもオシャレな外観の大気圏。こちらが入り口になります。

02入口

店頭にもメニューの案内がありました。

03メニュー店頭

大気圏の営業時間は11:30~。店休日は月曜日となってます。

04営業時間

店内

店内に入ると左手にはテーブル席。そ隣にはおでんのスペースがあります。

06おでん

正面奥の壁際にはカウンター席。左手奥の窓側にはテーブル席があります。

05カウンター席

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

07調味料

メニュー

メニューはあごだしラーメンをはじめ、あごだし海鮮ラーメン、みそラーメン。他には餃子やおでん、おにぎり、白ごはんなどがあります。今回はあごだし海鮮ラーメン(1250円)を注文しました。

08メニュー

あごだし海鮮ラーメン

こちらが大気圏のあごだし海鮮ラーメン。トッピングは大エビ、むきエビ、貝、イカリング、メンマ、海苔、ネギ、ゴマとなってます。

09あごだし海鮮ラーメン

スープはさっぱりめの口当たり。これがあごだしの力でしょうか、旨みがブワーっと一気に押し寄せてまいります。ほんのりとした甘みがあってコクもある。ダシがきいているからか、塩気が際立っているように感じます。ゴマ油のような風味もきいていました。

10スープ

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少しモチッとした感じで弾力があります。プリッとして歯切れもグッド。喉ごしもいい麺でした。

11リフトアップ

むきエビはかなりの量が入っています。プリッとした食感が楽しめました。

12エビ

貝はすごい弾力で食べ応えがあります。

13さざえ

こちらはイカリング。

14イカリング

そして尾頭つきで丸ごと入ったエビもあります。豪勢ですね。

15エビ

長崎といえばチャンポンの聖地であり、あまりラーメンというイメージはありません。しかし平戸はあごだしラーメンが有名です。ただ地元の方に聞いたところ、以前は平戸にあごだしラーメンを出すお店が他にもあったようですが、現在はここ大気圏のみとのこと。これからも平戸のあごだしラーメンを守っていただきたいですね。

日本三大ラーメンの一つである博多ラーメン。もともとは平打ち麺がスタンダードでした。ニンニク風味の豚骨スープが特徴の熊本ラーメン。私の地元なので気合が入った記事になってます。
  • 店名
    大気圏
  • 住所
    長崎県平戸市生月町南免4432-101
  • 長崎県平戸市生月町南免4432-101
  • 電話番号
    0950-53-3130
  • 営業時間
    11:30~
  • 休業日
    月曜日
  • 駐車場

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