杉田家|神奈川県横浜市|ラーメン

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新杉田駅から徒歩5分の杉田家

神奈川県横浜市磯子区にある杉田家に行ってまいりました。新杉田駅から歩いて5分で行けるお店です。

01外観

メニュー

店内に入るとすぐ左手に券売機があるので、まずはこちらで食券を購入。

02券売機

実は右手にも券売機がありました。メニューはラーメン、チャーシューメン、和風新杉田ラーメン。ラーメンとチャーシューメンは中盛と大盛があります。味玉やネギ、ネギチャーシュー、キャベツ、海苔などが追加でトッピングが可能。今回はラーメン(670円)の食券を購入しました。

03券売機

店内

店内は厨房を囲むようにカウンター席のみ。

04カウンター席

お水はセルフサービスです。

05給水機

店内には、ながら飲食の禁止・食べ終えたら速やかに席を立つ・酒類の持ち込み禁止・他の方に迷惑をかけないといったルールが掲げてありました。

06店内規則

卓上にはショウガや行者ニンニク、コショウ、お酢、辛味などの調味料が用意してあります。

07調味料

ラーメン

こちらが杉田家のラーメン。トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、ネギとなってます。

08ラーメン

少しトロみのあるスープ。とにかく濃厚でまろやかな味わいです。クリーミーさが一気に広がってきてコクもある。一体化された醤油の風味もしっかりときいています。そして旨みも出まくっている。パンチがあるのに角のない味わいです。後にはまろやかさ、クリーミーさを残していってくれました。

09スープ

麺はやや太めのストレート。今回カタさは普通をお願いしています。ソフトな舌触りの麺です。プニョンとした食感で食べやすい。スープがよく絡んでいました。

10リフトアップ

チャーシューはしっかりめの味付け。あぶってあるような香ばしい風味が心地いいです。少し歯ごたえのある仕上がりでした。

11チャーシュー

家系ラーメンの元祖、吉村家の直系のお店である杉田家。直系店のなかでも最初に開業したお店だそうです。調味料や薬味が充実しておりカスタマイズするのも楽しい。個人的には刻みショウガがヒットで、長浜ラーメンに紅ショウガを入れる感覚で楽しめました。

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  • 店名
    杉田家
  • 住所
    神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
  • 神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
  • 電話番号
    045-776-2155
  • 営業時間
    5:00~1:00
  • 休業日
    日曜・年末年始
  • 駐車場

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