寿栄広食堂|山口県岩国市|中華そば

岩国駅の近くにある寿栄広食堂

山口県岩国市にある寿栄広食堂(すえひろしょくどう)に行ってまいりました。岩国駅前のロータリー沿いにあるお店です。

01外観

メニュー

寿栄広食堂では入口のカウンターで先にチケットを購入するスタイル。

02案内

メニューは中華そばをはじめチャーシューメン、大盛そば、大盛チャーシューメン、肉うどん、きつねうどん、肉そば、きつねそば、イナリ、むすび、ライスなどがあります。やさいやモヤシ、ネギが追加でトッピング可能です。今回は中華そば(600円)とイナリ 二ヶ(300円)を注文しました。

03メニュー

注文すると店員さんがこちらにあるマイクで奥に注文を伝えられます。

04レジ

チケットと引き換えに札をもらえるので、これを持ってその時を待ちましょう。

05札

店内

店内は縦長なレイアウトでテーブル席が並んでいます。

06テーブル席

卓上にはコショウや唐辛子などの調味料が用意してありました。

07調味料

中華そばとイナリ

こちらが寿栄広食堂の中華そばとイナリ。

08中華そばとイナリ

イナリは少しダシのような独特の風味があり、さっぱりといただけます。イナリにしては大きめなサイズも嬉しいです。

09イナリ

中華そば

トッピングはチャーシューにもやし、ネギ。

10中華そば

見た目によらずスープそのものの口当たりはすっきめ。とにかく旨みが出まくっており、一口ススるとそれらがグワッと一気に広がってきます。しっかり塩気もきいていてキレがある。全体的にパンチのある味わいです。おそらくこれが昔からのスタイルだと思いますが、斬新さすら感じられる。後には旨みの余韻を楽しむことができました。

11スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしようか。プチッとよりの食感です。そして程よい弾力もある。ススっていて心地のいい麺でした。

12リフトアップ

チャーシューはあっさりめの味付け。ちょっぴり歯ごたえのある仕上がりです。素材からの風味も味わえました。

13チャーシュー

昔ながらな雰囲気を今に伝える寿栄広食堂。独特な注文の流れもユニークですね。いつまでも今のスタイルで営業していただきたいです。

14外観

  • 店名
    寿栄広食堂 (すえひろしょくどう)
  • 住所
    山口県岩国市麻里布町1-2-3
  • 山口県岩国市麻里布町1-2-3
  • 電話番号
    0827-22-7878
  • 営業時間
    10:00~22:00
  • 休業日
    火・水(店内にカレンダーあり)
  • 駐車場

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