スター食堂｜山口県周南市｜中華そば

徳山駅の南口にあるスター食堂

山口県周南市にあるスター食堂に行ってまいりました。徳山駅南口の目の前にあるお店です。

お昼時は空席があったとしても、お店の方から指定された席に座るようにしましょう。

スター食堂の営業時間は11:00～17:00まで。定休日は月曜日となってます。

店内

店内に入ると左手手前にはテーブル席。

左手奥には厨房と向かい合ってカウンター席、入口右手にもテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、塩などの調味料が用意してありました。

メニューは中華そばをはじめ中華そば玉子入り、大盛中華そば、チャーシューメン、大盛チャーシューメン、ライス、焼めし、イナリ、しんこ巻、ビールとなってます。今回は中華そば（600円）を注文しました。ちなみにイナリやおにぎりは入口横のショーケースに入っておりセルフサービス。自己申告制となってます。

中華そば

こちらがスター食堂の中華そば。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。

スープそのものはあっさりめの口当たり。醤油の風味がよくきいていて香ばしいです。そして塩気もしっかりときいている。少し淡いような感じもあり、旨みがじんわりと広がってまいります。みりんのようなほんのりとした甘みが楽しめました。

麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしようか。少し平べったい形をしています。ススるとペランとなるのが楽しい。スープに馴染んでくるとさらにまとまりがよくなり、ススりやすい麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。少し歯ごたえのある仕上がりです。素材からの風味もありました。

スター食堂は徳山駅のすぐ近くということでアクセスも抜群です。徳山ブラックともいわれるスター系ラーメンの一つであるスター食堂。お昼時はとてもにぎわうことが予想されます。

他のスター系ラーメンのお店はこちらになります。
第二スター
第三スター

※それぞれ独立したお店のようです。それぞれのお店の関係をご存知の方がいれば教えていただきたいです。