上海｜福島県喜多方市｜中華そば

マーケット横丁にある上海

福島県喜多方市にある上海に行ってまいりました。ふれあい通りに接するマーケット横丁にあるお店です。

ふれあい通りから見たマーケット横丁。

ふれあい通りの入口付近に上海の看板が出ています。

少し離れていますがふれあい通りの反対側には駐車場もありました。

4月〜11月の営業時間は10:00～15:00まで。冬季の営業時間は要確認です。

店内

店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター席。奥には小上がりがあります。

右手にはテーブル席がありました。

卓上には唐辛子やコショウ、お酢といった調味料が用意してあります。

カウンター席にはテレビのロケの写真もありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめチャーシューめん、うま辛そば、カレー中華そば、塩・桜ラーメン、冷しめん、冷しつけめん、中華つけめんというラインナップ。夏季限定で冷っこいラーメン、ゴマだれ冷し中華、冬季限定でにごりそば、ミニミニセット、あったかつけめん三昧があります。今回は中華そば（620円）を注文しました。

上海ではお土産ラーメンも販売されています。

チャーシューもお持ち帰り用がありました。

メニュー表はカウンターの上にもあります。

中華そば

こちらが上海の中華そば。

お漬物も一緒に付いてきます。

中華そばのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギ。

ダシがよくでているような印象のスープ。節系からのような旨みがやさしくジンワリと広がってまいります。醤油の風味も深みがあり一体感がある。鶏からのような旨みも感じられます。あっさり仕立てですが奥行きがあり、後には旨みたちの余韻を楽しむことができました。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ソフトな舌触りでプニョンとした食感です。ツルツルさもありススっていて心地いい。存在感もある麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。とても柔らかくて食べやすいです。少しローストビーフを彷彿とさせる食感。かすかに素材からの風味も味わえました。

創業から60年以上という長い歴史を誇る老舗、上海。お店の方が感じがよく気持ちよく食事ができるお店です。テレビに出たりと有名なお店のようですね。今後も今のスタイルで営業していっていただきたいです。