食事処里味｜山形県山形市｜魚しょうラーメン

地元の方にも愛される里味

山形県山形市にある食事処 里味に行ってまいりました。県道271号線沿いにあるお店です。

お店の前には看板も出ていました。

店内

店内に入ると奥には厨房と向かい合ってカウンター席。手前にお座敷があります。

入口からすぐ右にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

メニュー

定食メニューはジャンボとんかつ定食、ヒレかつ定食、ロースカツ定食、海老フライ定食、若鶏かつ定食、焼肉定食など。丼ものはかつ丼、牛丼、たまご丼、カレー、親子丼などがあります。

麺メニューは醤油ラーメン、みそラーメン、魚しょうラーメンで、夏季限定で冷しみそラーメン、水中華、冷し中華があります。今回は地元ラーメンマンおすすめの魚しょうラーメン（600円）を注文。

ラーメンをススるラーメンマンの皆さん

ラーメンが到着しさっそくススられる先輩ラーメンマンのお二人。

こちらは若手ラーメンマンです。

魚しょうラーメン

こちらが食事処里味の魚しょうラーメン。お漬物がついてきます。

魚しょうラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、岩のり、ネギ。

見た目はまるで塩ダレがベースのようなスープ。コショウがきいており、スパイシーでパンチがあります。魚介類の旨みが溶け込んだチャンポンのスープに通じる風味があるように感じる。まろやかなコクと旨みがあとを引き、その余韻を楽しむことができました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは柔らかめでしょうか。ツルツルとしていてススりやすい麺です。スープによく馴染んでいました。

あおさの少しコリコリとした食感が楽しい。麺に絡めてもグッドです。

チャーシューはあっさりめの味付け。身の部分は少し歯ごたえがあり、脂身は柔らかいです。その脂身からジワーっと広がる甘みが味わえました。

お食事処ということで定食や丼物も充実している里味。ラーメン以外のメニューはも評判が高いようで、次回機会があれば定食メニューなどもいただいてみたいと思います。