SANYO｜熊本県熊本市｜中華そば

わが輩通り沿いにあるSANYO

熊本県熊本市中央区の中華そばSANYOに行ってまいりました。わが輩通り沿いで並木坂の入口付近にあるお店です。

SANYOの営業時間は11:30～22:00まで。店頭にメニューの案内もありました。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席があります。

その奥の窓側にはカウンター席がありました。

メニュー

メニューは中華そばと味噌ラーメンがメイン。他には焼豚丼やそぼろめし、角煮丼、TKG、餃子、おつまみなどがあります。

裏面にはSANYOこだわりの素材の説明がありました。

お昼時はランチセットもあります。今回は中華そば（770円）とDセット（300円）を注文しました。（税込みで1,173円）

また夏限定の冷やしラーメン、期間限定のメニュー（この時は白湯醤油ラーメン、冷製汁なし担々麺）も提供されています。

ビールやワイン、ハイボール、サワー、焼酎などのお酒もありました。

おつまみメニューもあるようです。

中華そばDセット

こちらがSANYOの中華そばDセット。中華そばにご飯と餃子が付いてきます。

中華そば

中華そばのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギ。

スープはまったりとした口当たり。鶏ガラからしっかりダシをとられているのかコクがあります。味わいそのものはあっさり系なのにどこかコッテリさすら感じられる。そして煮干しからと思われる風味がジンワリと広がってまいります。醤油は優しくきいていて煮干しとよく調和されているようでした。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少しプリンとした食感です。やや平べったい形でススるとペランとなるのも楽しい。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。柔らかくてお上品な仕上がりです。クセはなく脂身からは甘みが味わえる。どこかハムにも似た食べ心地もありました。

メンマは歯ごたえが楽しいです。

餃子

セットの餃子は3つ入り。

表面はちょっぴりカリっと焼き上げてあります。ショウガのような風味がきいていてあっさりといただける餃子でした。

素材を厳選して調理されているSANYO。訪問時（2020/6/4）はオープンしてもうすぐ1年ということで、今後の展開も楽しみですね。