王将｜徳島県吉野川市｜中華そば

JR鴨島駅からも近い中華そば 王将

徳島県吉野川市にある中華そば 王将に行ってまいりました。JR鴨島駅から近く徒歩で5,6分ほど。

駐車場は少し離れている

駐車場は少し離れていて、店舗から向かって左側の道を少し行ったところにあります。

看板が出ているので分かりやすいでしょう。

住宅街ですがけっこうな広さがあります。

昔ながらな雰囲気の店内

店内に入ると両脇にテーブル席。

奥には厨房の前から壁際にかけてカウンター席が並びます。

厨房の入口付近にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上の調味料はコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめチャーシューメン、シナチクそば、もやしそば、焼めし、めし。それぞれ大と小があります。単品でギョーザがあり、飲み物はビール。今回は中華そば小（550円）を注文。

王将の中華そば

こちらが王将の中華そば小。トッピングはチャーシューにメンマ、もやし、ネギとなってます。

少しトロみのあるスープ。豚骨のような風味とまろやかな旨みとがジワーっと広がってまいります。そしてどこかこってりささえも感じられる。醤油ダレと塩気もよくきいています。後には優しい甘みと淡い豚骨のような風味も楽しむことができました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。モチっと系の弾力があり食感が楽しいです。時間とともにストレートに馴染んできて、ススりやすい麺でした。

チャーシューはでっかくて肉厚。それでいて柔らかい仕上がりです。ほんのりとした味付けでクセもなく、食べやすいチャーシューでした。

店内はどこか懐かしい雰囲気が漂っています。実はお昼に行ったくにおかのご主人が修行されたのがこちらのお店だそう。王将はくにおかの師匠だったんですね。確かにメニューの構成や店内のレイアウト、そしてラーメンも通じていることろがあるように思います。王将は創業して40年以上の老舗ということで、これからも今のスタイルで末永く営業していただきたいですね。