山形ラーメン四天王・西の雄 大沼食堂

山形県山形市にある大沼食堂に行ってまいりました。

店内

店内に入るとテーブル席が3つほど並んでいます。

奥の方にウォータージャグがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

右側には洗面所もありました。

卓上にはコショウやお酢が用意してあります。

メニュー

メニューは冷し中華そば、中華そば、大盛中華そば、みそラーメンとシンプル。飲み物はビールがあります。今回は冷し中華そば（700円）を注文。

冷やし中華そば

こちらが大沼食堂の冷し中華そば。トッピングはハムに錦糸玉子、メンマ、紅しょうが、きゅうり、海苔など。パイナップルものってます。

練りからしも付いてきました。

せっかくなのでからしをつけていただくことにしました。

お酢が入っているということで、さっぱりとした口当たりのスープ。それでいでどこかコクがあり、まろやかな旨みが楽しめます。そしてほんのりとした甘みもある。後には旨みの余韻を味わえました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルツルとしてススり心地のいいです。歯切れもよく食べやすい麺でした。

パイナップルも合うんですコレが。デザート感覚でいただきました。

冷し中華そばを注文時に酸味があって紅しょうがなどがのっていますけどいいですかと確認されました。山形名物の冷しラーメンという感じではなく、少しスープが多いもののいわゆる冷し中華よりのメニューですね。

山形ラーメン四天王に西の雄として数えられている大沼食堂。次回は温かいラーメンをいただきたいと思います。