おちかラーメン｜熊本県山都町｜特製大盛ラーメン

山都町（旧矢部町）で本格派熊本ラーメンを提供するおちかラーメン

熊本県上益城郡山都町にあるおちかラーメンに行ってまいりました。矢部町の商店街にある郵便局から曲がったところにあるお店です。

おちかラーメンの定休日は月曜日。月曜日が祝祭日の場合は火曜日がお休みとなります。駐車場は状況が変わりやすいようですので、お店の方に確認されるのが確実でしょう。

昔ながらな雰囲気の店内

店内は右手に厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席が並びます。

そして奥にはお座敷。小さめなテーブルが２つ、大きめのテーブルが１つあります。

カウンター席に左端にはウォータージャグがありますので、お水はこちらでセルフサービス。

メニュー

メニューは並ラーメンをはじめ、特製ラーメン、わかめラーメン、もやしラーメン、生にんにく入ラーメンがあります。ラーメンは大盛、超大盛があり、特製ラーメンは大盛の注文が可能。他にはめしにビール、清酒、焼酎となってます。今回は特製大盛ラーメン（750円）を注文。

調味料

卓上にはコショウが用意してあります。

特製大盛ラーメン

こちらがおちかラーメンの特製大盛ラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、もやし、玉子、ネギとなってます。

キレがあって力強い味わいのスープ。醤油ダレや塩気がしっかりときいています。そしてそこに焦がしニンニクの香ばしい風味が調和されている。けっこう焦がしてありそうなニンニク風味ですが、それでいて苦さのでない絶妙な加減です。後にはほんのり豚骨っぽさがやってくる。女将さんの優しさからでしょうか、濃厚なのにさらっとススれてしまうスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。スープとよく絡みススりやすいです。時間とともにスープに馴染んでいきました。ちなみに希望すれば好みのカタさで茹でていただけるようです。

チャーシューはしっかりとした味付けがよく染みている。柔らかく仕上がっていて、旨みがよくでています。クセもなく丁寧なお仕事が感じられますね。食べやすいチャーシューでした。

玉子は刻まれた物がまるまる一個入ってます。しっかりと火が通してある昔ながらの玉子でした。

おちかラーメンを切り盛りされているのは名物女将さん。気さくで優しい、とにかく素敵なお人柄。地元の方はもちろん、地元出身で今は他の移住された方も帰省の際には食事に来られるようです。帰省中と思われる方が女将さんと談笑されていました。

熊本市内や熊本県内からも本格派の熊本ラーメンを求めてお客さんが来店するおちかラーメン。県外からのお客さんも多く、立地的に宮崎からの方も多いようです。地元の方の憩いの場でありながら、県内外からも人が集まる。ラーメンはもちろん、女将さんのおおらかなお人柄の賜物ではないでしょうか。いつまでもお元気で営業していただきたいと願ってます。