名東軒｜徳島県徳島市｜支那そば小肉玉子入

眉山のふもとにある名東軒

徳島県徳島市にある支那そば 名東軒に行ってまいりました。眉山のふもとにあり、城西高校からも近いお店です。

お店の前にも駐車できますが、向かって左に専用の駐車場がありました。

名東軒の店内は禁煙。

お店の前に灰皿がありますので、喫煙はこちらになってます。

落ち着いた雰囲気の店内

店内に入ると正面にテーブル席が並ぶ。そして右奥には小上がりがあります。

小上がりの上にはキーホルダーなどが飾ってありました。

入口から左手にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

名東軒は基本的に火曜日が定休日のようですが、その他に不定休があるようです。店内に休日表が貼ってありました。

営業時間は11:00～19:00まで。名東軒おすすめの陶陶酒というメニューもあるようです。

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

メニュー

メニューは支那そば、ビール、陶陶酒、めし、コーラとなってます。支那そばは肉玉入、肉入、玉子入、そばとバリエーションがあり、大きさは大と小。今回は小肉玉子入（700円）を注文。小で１玉となります。

支那そば肉玉子入小

こちらが名東軒の支那そば肉玉子入小。トッピングはバラ肉にたけのこ、もやし、玉子、ネギとなってます。

濃い色をしていますが、一口ススってみると思いのほかさっぱりとした口当たりのスープ。豚骨由来でしょうか、じんわりと旨みがやってきます。そしてそこからまろやかさと甘みがグングンと加速してくる。塩気もきいていますが、角がなく柔らかな味わい。まろやかな余韻を残しつつもすっきりといただけるスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは柔らかめ、もしくはやや柔らかめでしょうか。しっとりとしていてまとまりがよくススりやすいです。スープに馴染みまくっていて、しっかりとその風味を味わえました。

バラ肉は厚みがあって食べごたえがあります。歯ごたえも楽しめて存在感も抜群。味付けは醤油風でしっかりと染みてます。けっこうな枚数がのっているのでボリュームがあるのも嬉しい。脂身からは甘みも楽しむことができました。

メンマではなくたけのこが入っています。

ほぼ中央にトッピングされた玉子。

ある程度食べ進めたところで卵を割ってみました。

麺は卵もよく絡みまろやかさを存分に楽しむことができました。

名東軒は徳島市街からは少し離れた場所にありますが、駐車場も広いので移動手段があれば行きやすいお店だと思います。14時ごろと少し遅い時間に伺いましたが、コンスタントにお客さんがいらっしゃってました。地元の方に根付いたお店のようです。常連さんと思われるお客さんはご主人と楽しげに話してらっしゃいました。