【閉店】麺屋たなか｜熊本県熊本市｜味噌ラーメンランチB

健軍電停の先にある麺屋たなか

熊本県熊本市東区の麺屋たなかに行ってまいりました。2013年にオープンされたお店で、初めての訪問となります。

表側からは見えませんが、駐車場はお店の裏に７台分ありますのでご安心ください。

お店の前には写真付きの案内も出てました。ラーメンのイメージがつかめていいですね。

営業時間は昼が11:30〜15:00、夜が18:00〜22:00までとなってます。

モダンな店内

お店に入って正面にカウンター席が５つほど。

右手には４人掛けのテーブル席が２つあります。

奥にはお座敷も完備。写真の手前にはもう一つテーブルがあります。

メニュー

メニューの表紙には麺屋たなかの想いをつづった詩。ラーメンで街の皆さんを笑顔にというお気持ちが伝わってきますね。

メインメニューはノーマル・濃い・辛の３つのバリエーションがある味噌らーめん。塩ベースの鶏らーめんもあります。それぞれ麺の大盛が１．５倍、２倍とできるようですね。

トッピングも豊富に取り揃えてあります。ねぎや高菜、チャーシューに卵といった定番のものから、味噌らーめんらしいもやしにコーン、わかめ、バター。後の予定がなければおろしにんにくもトッピングしたいところ。

単品メニューは餃子とチャーシュー。ご飯物ではミニチャーシュー丼やミニ豚そぼろ丼もあります。飲み物も一通り揃ってますね。

ランチ限定のセットもあります。しかもご飯のおかわり無料。これは嬉しいサービスですね。味噌ラーメンにご飯が付いたAセット。プラス餃子３つのBセット。味噌ラーメンに餃子、ミニチャーシュー丼かミニ豚そぼろ丼が付いたCセットの４種類。味噌ラーメン以外のラーメンはプラス５０円でできます。今回はBセット（750円）を注文。

味噌らーめんランチ Bセット

こちらが味噌らーめんランチのBセット。味噌らーめんにご飯、餃子と辛子高菜が付いてます。

味噌らーめん

味噌らーめんのトッピングはチャーシューとねぎ、もやし、肉味噌。味噌らーめんトッピングの代表格、コーンも入ってます。

スープは香ばしさが心地よい味噌ベース。濃厚でコクがあり、味噌の風味を楽しむことができます。突き抜ける甘みはさわやかで、そのお陰か後味はすっきり。次々とススりたくなりました。様々な要素がいい具合にブレンドされたスープではないでしょうか。味わいが鮮明というかクリアーに感じられました。

麺は中太のちぢれで、茹で上がりはやや柔らかめ。テロンとした食感の卵麺で、とてもスープに馴染んでます。また、麺をススるときにも香ばしさが楽しめました。

チャーシューの味付けはあっさりめに仕上げてあります。そして、持ち上げると形がくずれるほどの柔らかさ。口に入れるとトロけていき、甘みがジワーっと広がってきました。

肉味噌は塩気もきいていて、しっかりとした味付け。そして、もやしがとても香ばしい。スープの香ばしさはもやしも関係しているのかもしれないですね。お互いの良さが相乗効果を生んでいるように感じました。

ぎょうざ

ぎょうざはハネがいい感じで、パリパリした食感が気持ちいいです。中はふんわりしていて柔らかい味わい。しつこさがなく食べやすいので、手元にあったら何個でも食べてしまいそうですね。

こだわりのオレ流らーめんというのも納得のクオリティ。熊本の味噌ラーメンに新たな選択肢が加わって嬉しいです。その他の味噌らーめんや旨塩鶏らーめんも気になるので、また食べに来たいですね。