松食堂｜福島県喜多方市｜ラーメン

喜多方市役所からも近い松食堂

福島県喜多方市にある松食堂に行ってまいりました。喜多方市役所からも近く、有名ラーメン店がひしめくエリアにあるお店です。

店内

店内に入ると右手にはテーブル席。

左手には小上がりがあります。

入口のすぐ左手にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューはラーメンとチャーシューメンのみという潔さ。それぞれ大盛りにすることができます。今回はラーメン（600円）を注文しました。

ラーメン

こちらが松食堂のラーメン。

きゅうりのお漬物も一緒に付いてきました。

ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

淡くどこかみずみずしさのあるスープ。豚や鶏からと思われる旨みが前面に出ていて、その味わいがジワーっと広がってまいります。コクもあり、続けてススっているとまろやかさも感じられる。醤油ダレの風味は自然体です。後には旨みたちの余韻を味わうことができました。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルツルとしていて舌触りが良いです。少し平べったい形で、ススっていてペランとなるのも楽しい。のど越しもいい麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気もよくきいています。柔らかくて食べやすい。脂身からはまろやかな甘みが味わえました。

店内はどこか懐かしい雰囲気のある松食堂。昔ながらな喜多方ラーメンの味を守るお店の代表格との声もあります。いつまでも今のスタイルで営業していただきたいですね。