マルナカ｜静岡県藤枝市｜中華そば並 冷やし並

朝ラー発祥のお店マルナカ

静岡県藤枝市にあるマルナカに行ってまいりました。朝ラー文化の発祥といわれるお店です。

お店の前は広い駐車場。

道路向かいにも駐車場があるので安心して車で来店できます。

メニュー

お店に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

メニューは中華そばをはじめ冷やし、チャーシューメン、カツラーメンといったラインナップ。それぞれ大盛もできます。今回は中華そば並（550円）と冷やし並（650円）を注文しました。

マルナカは1919年創業。なんと100年以上の歴史があります。定休日は日祝・第2、4土曜。毎月ホームページで休業日を案内されてるので、そちらを見るのが確実でしょう。

店内

店内は開放的なつくりでテーブル席が並んでいます。窓際には小上がりもありました。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

中華そば並

まずは中華そばから。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、ネギとなってます。

スープはあっさりとした口当たり。かすかに淡い感じがあり魚介からと思われる旨みがスーッと広がってまいります。ダシがきいたような和風の味わい。醤油の風味もよくきいていて奥行きがあります。塩気もあってそういう意味ではキレがある。後には旨みの余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。なめらかでツルッとしており、とてもススり心地がいいです。プリッとしていてコシもある。その食感は後まで健在でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。少し歯ごたえがありますが薄切で食べやすいです。かめばかむほど旨みがしみ出てくるチャーシューでした。

冷やし並

続いては冷やし。トッピングはチャーシューにメンマ、紅ショウガ、ワサビ、海苔、ネギとなってます。

スープはあっさりとした口当たり。こちらはほんのりとした甘みがジワーっと広がってまいります。そしてそこから徐々に旨みがやってくる。ほどよく醤油や塩気もきいていますが、中華そばに比べるとマイルドな味わいです。ワサビが溶け出してきますが相性は抜群。後には甘みと旨みの余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはややカタめでしょうか。カタめというより締まっていると言ったほうがいいかもしれないです。表面はツヤツヤでツルッとしている。ススりやすくて喉越しもいいです。プリッとしていてコシがある麺でした。

チャーシューはおそらく中華そばと同じでしょう。クセもなく食べやすい仕上がりでした。

訪問時は土曜日とはいえ10時前から店内はほぼ満席だったマルナカ。午前中でこの光景は藤枝ならではですね。他の地域では中々ないでしょう。スタッフさんも気さくな接客で、気持ちよく朝ラーをススることができました。