前田工房|鹿児島県沖永良部島|マーボーラーメン
町役場からも近い前田工房
鹿児島県の沖永良部島にある前田工房に行ってまいりました。街の中心からみて和泊町役場の少し先にあるお店です。
前田工房の営業時間は11:00~13:30、17:30~21:30まで。定休日は木曜日と水曜日の夜となってます。
訪問時、平日の夜はテイクアウトのみでした。(要確認)
店内
店内に入るとすぐ左手にはテーブル席、右手にはカウンター席があります。カウンター席の背中向かいには小上がりもありました。
卓上にはコショウや酢などの調味料が用意してあります。
メニュー
メニューは大きく分けて麺、定食、飯の三本柱。今回はマーボーラーメン(800円)を注文しました。
また他にも単品料理やドリンクメニューもあります。
マーボーラーメン
こちらが前田工房のマーボーラーメン。トッピングはその名の通りマーボー豆腐となってます。
スープそのものの口当たりはあっさりめ。味付けは醤油になると思います。そして優しい旨みがスーッと広がってくる。食べているうちにマーボー豆腐が溶け出してきて、ほんのりピリ辛でほんのり酸味のある味わいになります。ちょっとパンチが出てくるけど基本的には優しい雰囲気のスープでした。
麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はツルッとしていてススりやすいです。プリッとした食感も楽しい。マーボー豆腐がフタの役割をしているのか、アツアツでいただくことができました。
マーボー豆腐の餡はトロッとしています。味付けは少し酸味があってスッキリ系の仕上がり。山椒の風味がよくきいていて、その痺れる感じと唐辛子のピリ辛さも楽しめます。ひき肉もたっぷり入っていました。
お客さんが続々と来店されており、地元の方ご用達のお店のようです。マーボーラーメンの他にもタンメンやサンラータンメンなど離島では珍しい麺料理も提供されてるようでした。
-
タグ
- 店名前田工房
- 住所鹿児島県大島郡和泊町和泊51-12 前田工房
- 鹿児島県大島郡和泊町和泊51-12 前田工房
- 電話番号0997-92-1630
- 営業時間11:00~13:30 17:30~21:30
- 休業日木・水の夜
- 駐車場有