喜一｜福島県喜多方市｜熟成しょうゆラーメン

朝ラーがススれる喜一

福島県喜多方市にある喜一で朝ラー（朝ラーメン）をしてまいりました。県道210号線から少し入ったところにあるお店です。

待ちの場合は店内にある座席表に記入してからお待ちくださいとのこと。

オシャレな店内

店内には店名の由来とあの野口英世についての説明書きが飾ってありました。

飲食スペースに進むと左手にはカウンター席、右手にはテーブル席があります。

カウンター席の窓からは庭が見える。なんともオシャレなお店です。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは熟成しょうゆラーメンをはじめチャーシューメン、会津山塩ラーメン、山塩チャーシューメン、山塩赤塊（30食限定）熟成味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、日本海藻塩ラーメン、藻塩チャーシューメン、喜びの一杯（10食限定）とバラエティ豊かです。今回は熟成しょうゆラーメン（500円）を注文。

他にはご飯にコーラ、ビール、日本酒、ノンアルビールがあります。

期間限定で会津山塩水ラーメン（15食限定）も提供されていました。

店名の由来はテーブルでも読むことができます。

熟成しょうゆラーメン

こちらが喜一の熟成しょうゆラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

柔らかい味わいのスープ。醤油ダレの風味とほのかな甘みがフワッと口いっぱいに溢れてまいります。塩気もきいていていてすっきりとした飲み口。あっさり系なのにコクすら感じられ、旨みと甘みの余韻を楽しむことができました。

麺は平打ちで太めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。表面はツルッツルでペロンとした食感。スープにもよく馴染んでいました。

チャーシューはあっさりめの味付け。全体的に柔らかく仕上がってます。クセはほとんどないですが、かすかに素材の風味も味わえましました。

お土産ラーメン

レジの前には様々なお土産商品が置いてあります。会計ついでについつい手が伸びそうですね。

もちろんお土産ラーメンもあります。

建物もまだ新しいようで店内も明るくてオシャレな雰囲気。庭が見れるラーメン屋さんもなかなかないでしょう。女性の方でもお気軽に来店することができそうですね。