軒々ラーメン｜熊本県益城町｜ラーメン

益城町役場のすぐ近くにある軒々ラーメン

熊本県上益城郡益城町にある軒々ラーメンに行ってまいりました。益城町役場からほど近いお店です。

軒々ラーメンの営業時間は11:00～20:30まで。15:00〜17:00は仕込みのため一度お店を閉められるようです。

昔ながらな雰囲気の店内

店内は入って左手に厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にはお座敷があります。写真から見て手前にあるのはおでん。好きな具材を自分で取るスタイルのようです。常連さんと思われるお客さんがご自分で取ってらっしゃいました。

そして奥にもお座敷があります。

カウンター席の奥の前にはウォーターサーバー。

その他の席にはお水の入った容器が置いてあります。

卓上にはコショウや唐辛子、しょうゆなどの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは大きく分けてめん類、丼物、めし類、一品料理。めん類はらーめん（豚骨）、みそらーめんをはじめ、焼きそば、ちゃんぽん、中華そばなど。丼物はカツ丼に親子丼、牛丼などがあります。めし類はカレーにおにぎり、焼きめしなどがあり、一品料理はホルモン煮込み、野菜炒め、餃子など豊富なメニュー構成。今回はらーめん（500円）とホルモン煮込み（550円）を注文。

らーめんとホルモン煮込み

こちらが軒々ラーメンのらーめんとホルモン煮込み。付け合せにダイコンのお漬け物を出していただけます。

付け合せのダイコンのお漬け物はさっぱり。おダシのような風味がきいています。ダイコンの食感はシャキシャキでした。

らーめん

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、玉子、ネギ、海苔となってます。

白濁しているのではなく澄んでる系の豚骨スープ。ニンニクの香ばしい風味が突き抜けます。そして直後にちょっぴりビターさも楽しめる。塩気は抑えてあり、鶏ガラからと思われる旨みがほんのりときいています。豚骨の風味はありながらもクセはない。インパクトがありつつもスッキリとした仕上がりとなってました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ほどよい弾力があります。ツルツルとした食感で、ススり心地のいい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。素材そのものの風味が味わえます。脂身からの甘みも楽しめました。

玉子は昔ながらといった感じです。

ホルモン煮込み

ホルモンはとても柔らかい仕上がり。味噌の風味が程よく臭みもないです。後には脂身からの甘みがジンワリと広がってきてまろやか。

個人的には唐辛子をふりかけて、ピリッといただくのがグッドでした。

熊本市内から少し離れた場所にありますが、昔ながらの熊本ラーメンが味わえる貴重なお店ではないでしょうか。常連さんと思われるお客さんも多数いらっしゃっていて、地元に根づいたお店のようです。できれば今の雰囲気のままいつまでも営業していただきたいですね。