花蓮｜熊本県熊本市｜花蓮麺

光の森の近くにある中華料理 花蓮

熊本県熊本市北区にある花蓮に行ってまいりました。光の森の近くにあるお店です。今回は私のブログを見ていたいただいた方からのご紹介で伺いました。

花蓮にお越しの際は隣りにある山本釣具センターさんの駐車場に車を停めることができます。

花蓮は11:30～14:30、夜は17:30～の営業。定休日は木曜日です。

店内

店内に入ると正面には厨房と向かい合ってカウンター席。左手には小上がりがあり、右手にはテーブル席があります。

卓上にはコショウや醤油、お酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

中華料理屋さんということもあり、とにかくメニューが豊富。一品料理、海鮮料理、肉料理、玉子野菜料理、麺もの、ご飯もの、スープなどそれぞれ充実しています。

今回は当ブログユーザーさんおすすめの花蓮麺（820円）を注文しました。

他にもコース料理やお持ち帰り用のメニューもあります。

花蓮麺

こちらが花蓮麺。トッピングは細切りチャーシューにメンマ、ザーサイ、ネギなどとなってます。

スープはさっぱりめの口当たり。まず清湯スープのような淡い旨みがホワッと広がってまいります。そこからごま油の風味やピリ辛さがやってくる。辛さは刺激的でありつつ食べ進めれるくらいです。ベースの味付けは醤油風で色々な旨みも楽しめる。それでいて全体的はすっきりさすら感じられるスープでした。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ほどよくツルッとした食感です。そして少しモチッとしていて程よいコシもある。ススっていて心地いいです。こちらの麺は自家製麺ということで、それも納得のクオリティでした。

チャーシューは優しいながらもややしっかりめの味付け。ほんのり甘みもあります。柔らかくて食べやすい仕上がりでした。

正直にいうとブログのユーザーさんに教えていただくまでノーチェックだった花蓮。麺は自家製麺だそうです。お陰さまでリジナリティあふれる一品をいただくことができました。