角や｜岐阜県高山市｜中華そば

表通りから少し入った所にある角や

岐阜県高山市にある角やに行ってまいりました。表通りの商店街から少し入った場所にあるお店です。

角やの営業時間は11:00～15:00、17:30〜20:00まで。定休日は木曜日となってます。

年によって違うのかもしれませんが、この時は3月末までお昼の部のみの営業ということでした。

店頭にもメニュー表があります。

店内

店内に入るとすぐ左手にはテーブル席。

右手の手前にもテーブル席があり、奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウやお酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめわかめ中華、焼豚麺、もやし中華、にんにく中華、ざる中華、冷やし中華（夏季限定）、飛騨牛ミニ丼、焼豚ミニ丼となってます。今回は中華そば（600円）を注文しました。

中華そばに飛騨牛ミニ丼や焼豚丼が付いたセットもあります。一品料理は飛騨牛ローストビーフや飛騨牛スジ味噌煮、飛騨牛ゼンマイ刺し。これは気になりますね。飲み物はビールにノンアルビール、地酒、焼酎、ウーロン茶、ジュース。そしてお土産用のラーメンも販売されています。

中華そば

こちらが角やの中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

すっきりとした口当たりのスープ。魚介からと思われる風味が際立っているように思います。ススるとその旨みがスーっと口いっぱいに広がってくる。醤油の風味は優しくきいています。後にはコクのような味わいを楽しむことができました。

麺は細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ほどよいツルツルさが心地いいです。少しプニョンとした食感も楽しい。ススりやすい麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。クセがなくて食べやすいです。柔らかく特に脂身はトロけるようでした。

高山ラーメンと飛騨牛が一緒に楽しめてしまう角や。高山ラーメンのお店では珍しいと思います。高山の名物を両方いっぺんに食べたいという方にはピッタリのお店でしょう。