むつみ橋かどや｜沖縄県那覇市｜ソーキそば

むつみ橋かどやの営業時間は11:30〜18:00。定休日は火曜日となってます。

店内

店内に入ると右手にはカウンター席、左手には厨房。そして奥にはテーブル席があります。

卓上にはコーレーグース（島とうがらし）や唐辛子、ピパーチなどの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはソーキそばをはじめ三枚肉そば、ロースそば、かけそば、いなりずし、おかわり麺というラインナップ。今回はソーキそば（700円）を注文しました。

ソーキそば

ソーキそばのトッピングはソーキに紅しょうが、ネギとなってます。

スープはあっさりとした口当たり。カツオのような風味がふんわりと広がってまいります。塩気もほどよく丸みがあって優しい味わい。それでいてコクがありほんのりまろやかさも味わえます。後にはその余韻を残していってくれました。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。平べったい形をしています。ススるとペランとなるのも楽しい。表面は少しツルッとしていて、中はなめらかな舌ざわりでした。

三枚肉は優しいながらもややしっかりめの味付け。身は骨からすぐ外れて食べやすいです。さける系の柔らかさでした。

国際通りやアーケード街から近く沖縄の一等地にあるむつみ橋かどや。一歩店内に踏み入れると昔ながらな雰囲気が漂っています。周辺は変化が激しいエリアかと思いますが、こちらは変わらず今のスタイルで営業していただきたいお店です。