一燈灯下通店|熊本県熊本市|旨辛とんこつ

城見町にある一燈灯下通店

熊本県熊本市中央区にある一燈灯下通店に行ってまいりました。下通から一本入った城見町にあるお店です。

01外観

店頭にはメニューの案内が出ていました。

02メニュー店頭

営業時間は11:30〜2:00まで。金・土・祝前は11:30〜3:00まで営業されています。

03営業時間

メニュー

店内に入ってすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

05券売機

メニューはラーメンとつけ麺がメインです。博多とんこつや旨辛とんこつ、魚介つけめん、旨辛つけめんといったラインナップ。ギョーザや明太ごはん、チャーシューごはんなどとのお得なセットもあります。今回は旨辛とんこつ(780円)を注文しました。

04メニュー

店内

店内に入ると手前にはテーブル席、奥にはカウンター席があります。

06店内

卓上には紅ショウガ、生ニンニク、ゴマ、替え玉用のタレなどの調味料が用意してありました。

07調味料

旨辛とんこつ

こちらが一燈灯下通店の旨辛とんこつ。トッピングは旨辛ひき肉にモヤシ、ネギとなっています。

08旨辛とんこつ

スープは少しトロッとした口当たり。豚骨の風味、旨みが前面に出ていてとても濃厚な味わいです。こってり感とコクがありつつも、角がなくどこか柔らかい。そして徐々にまろやかさが増してきてきます。ほんのりとした甘みとクリーミーさも楽しめるスープでした。

09スープ

麺は細めのストレート。今回はカタめをお願いしました。細いながらもプツッとした歯ごたえがあります。まとまりもよくススりやすい。麺と麺が重なり合うときの食感もグッドでした。

10リフトアップ

ひき肉はしっかりめの味付け。刺激的な辛さとシビれが楽しめます。柔らかくほんのり酸味もある。

11ひき肉

そしてこのひき肉をスープに馴染ませると一気に雰囲気が変わり、まるで担々麺のようになります。濃厚豚骨に刺激的な辛さがプラスされさらにコクも増す。圧倒的な存在感があるひき肉でした。

12ひき肉

替え玉

替え玉(100円)も注文。

13替え玉

替え玉後には紅ショウガやゴマをトッピング。スープはもともとが濃厚なため、個人的にはタレなしでも十分に楽しむことができました。

14替え玉後

  • 店名
    一燈灯 下通店
  • 住所
    熊本県熊本市中央区下通1-4-5
  • 熊本県熊本市中央区下通1-4-5
  • 営業時間
    11:30〜2:00 金・土・祝前 11:30〜3:00
  • 休業日
    無休
  • 駐車場

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