味の興安|熊本県熊本市|ラーメン

植木にある味の興安

熊本県熊本市北区にある味の興安に行ってまいりました。旧植木町に位置しており夜は屋台も出されているようです。

01外観

味の興安の営業時間は11:00〜14:00まで。定休日は日・月・木となっています。

02営業時間

店内

店内に入ると正面には厨房と向かい合ってカウンター席。左手奥にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービスです。

03カウンター席

卓上にはふりかけやタレが用意してありました。

04調味料

メニューはラーメンとチャーシューメンがメイン。それぞれ大盛にできます。今回はラーメン(600円)を注文しました。

05メニュー

ラーメン

こちらが味の興安のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギとなってます。

06ラーメン

スープはややあっさりめの口当たり。ゴマ油のような風味がフワッと香ります。塩気も優しく柔らかい味わい。そして徐々に豚骨からと思われるまろやかさがやってきます。それはどんどん増してきてコクとクリーミーさすら感じられるほど。コショウもほどよくきいていました。

07スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。それでいて少し弾力があるような食感です。表面はツルッとしていてススりやすい。スープに馴染んだ麺でした。

08リフトアップ

チャーシューはややあっさりめの味付け。かめばかむほど旨みがしみ出てくるようです。かすかに素材からの風味があり、柔らかい仕上がりでした。

09チャーシュー

以前健軍にあった名店、味の興安の親族の方が切り盛りされているこちらのお店。私が健軍の味の興安を知ったときには既に閉店されており、今回ようやくこのラーメンを食べることができました。これからも末永くこの味を守っていただきたいです。

  • 店名
    味の興安
  • 住所
    熊本県熊本市北区植木町舞尾724
  • 熊本県熊本市北区植木町舞尾724
  • 電話番号
    096-272-2525
  • 営業時間
    11:00〜14:00
  • 休業日
    日・月・木
  • 駐車場

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